in , ,

نودلز مقلية بالفراخ والخضار

وصفة صينية تستخدم قوام النودلز الفورية المميز مع الفراخ والخضروات وخلطة صوص الصويا الغنية بنكهة لذيذة، ‏لتحول النودلز من أكلة قليلة الطعم غير مشبعة لوجبة متكاملة مغرية وشهية للغاية! ‏
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
مدة تتبيل 1 ساعة
الوقت الكلي 25 دقائق
الطبق طبق رئيسي
تكفي 2 أفراد

المقادير

  • 300 جم أوراك فراخ مخلية مقطعة مكعبات صغيرة
  • 2 كيس نودلز فورية ‏ ‏(بدون أكياس التوابل)‏
  • ‎1½‎ كوب مرقة دجاج

الخضار

  • ‎1½ كوب كرنب مقطع ‏ ‏(شرائط رفيعة)‏
  • ثمرة جزر مقطع ‏ ‏(شرائط رفيعة)‏
  • ‎½‎ بصل كبير الحجم مقطع شرائح ‏ ‏(أو بصلة متوسطة)‏
  • 2 عود كرفس مقطع ‏ ‏(الأعواد بدون الأوراق)‏
  • 1 عود بصل أخضر مقطع

الصوص

  • ‎¼‎ كوب صويا صوص خفيف
  • 1 ملعقة كبيرة جنزبيل مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة خل تفاح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
  • ‎½‎ ملعقة كبيرة سكر
  • ½‎ ملعقة صغيرة بابريكا
  • ‏⅓‏ ملعقة صغيرة فلفل

للتزيين ‏

  • مزيد من البصل الأخضر

طريقة التحضير

  • نخلط كل مكونات الصوص في بولة صغيرة
  • نضع مكعبات الفراخ في كيس حفظ الطعام قابل للغلق ونسكب عليها نص كمية الصوص ونحتفظ بالنصف المتبقي للإستخدام ‏لاحقاً
  • نغلق الكيس ونخلط الفراخ بالصوص جيداً ثم ندخله الثلاجة لمدة ساعة لتتشرب الفراخ التتبيلة
  • في حلة متوسطة على نالر متوسطة مدهونة بملعقة زيت نضيف الفراخ المنقوعة مع الصوص. نقلب حتى تطهى تماماً، ‏حوالي 5 دقائق
  • ننزع الفراخ من الحلة ثم نضيف لنفس الحلة كل مكونات الخضار عدا البصل الأخضر ونشوحهم حتى يذبلوا (حوالي 3 ‏دقائق) قليلاً ثم نضيف البصل الأخضر ونقلب مجدداً لدقيقة أخرى
  • نحرك الخضار لأطراف الحلة لنضع مكعبات النودلز في منتصفها ونسكب عليهم مرقة الدجاج
  • نغطي الحلة ونتركها على نار هادئة لمدة من 5 إلى 7 دقائق أو حتى تسوَى النودلز تماماً
  • نفكك النودلز بملعقة خشبية ثم نضيف لها الصوص المتبقى والفراخ ونقلب كل المكوننات ببعضعا حتى يتجانسوا
  • نغرف النودلز في بولات التقديم ونرش عليها المزيد من البصل الأخضر، وبألف هنا!‏
للمزيد من الفيديوهاتتابعونا على يوتيوب