in

جلاش بالمشروم والجبنة

مدة الإعداد 10 دقيقة
مدة الطبخ 30 دقيقة
الوقت الكلي 40 دقيقة
الطبق مقبلات
تكفي 12 قطعة

المقادير

  • 1 ملعقة كبيرة سمنة والمزيد لدهن صينية المافن
  • 250 جم ماشروم مقطع صغير
  • 2 ملعقة صغيرة روزماري طازة مقطع، منفصلين
  • ملح وفلفل حسب التذوق
  • 4 بيض
  • 2 كوب لبن
  • ¾ كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 170 جم جبنة ماعز طرية مفتتة

طريقة التحضير

  • ندهن صينية مافن بسمنة روابي  ونسخن الفرن لدرجة حرارة 180
  • نضع طاسة متوسطة الحجم على نار متوسطة ونضع ملعقة سمنة روابي والماشروم وملعقة روزماري ورشة ملح ونقلبهم مرة ثم نتركهم بضع دقائق حتى يتبخر معظم السائل الناتج عن تسوية الماشروم، حوالي 4 أو 5 دقائق
  • في هذا الوقت نقوم بمزج اللبن والبيض في بولة متوسطة ونضيف الملح والفلفل حسب التذوق ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر وجبنة الماعز ونخلطهم جيداً
  • نضيف خلطة الماشروم والروزماري للعجين
  • نوزع كميات صغيرة ومتساوية من الخليط في صينية المافن باستخدام مغرفة صغيرة 
  • نرش الكمية المتبقية من الروزماري على وجه كل مافن 
  • نضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحمرّ الوجه ويصبح ذهبي محروق