in , , , ,

مكرونة بالفراخ والبروكلي

وجبة مكرونة متكاملة ومغذية، تكفي كل أفراد العائلة، في حلة واحدة! تسوى المكرونة في اللبن بدل من الماء مع إضافة ‏الجبنة لنحصل على ألذ طبق مكرونة كريمي أقل دسماً من إستخدام كريمة الطهي والزبدة. ‏
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الوقت الكلي 35 دقائق
الطبق طبق رئيسي
تكفي 4 – 6 أفراد

المقادير

  • 1 ملعقة كبيرة زيت ‏ ‏(والمزيد عند الحاجة)‏
  • 1 كجم صدور فراخ مخلية، مقطعة مكعبات صغيرة
  • 1 رأس بروكلي كبيرة – مقطعة زهيرات
  • 1 بصل، مقطع ناعم
  • 400 جرام مكرونة مقصوصة ‏ ‏(الشكل المفضل)‏
  • 7 كوب لبن
  • 1 كوب جبنة بارميزان أو رومي مبشورة
  • 1 كوب موتزاريلا مبشورة

توابل الفراخ

  • ‎½‎ ملعقة صغيرة كل من: ملح، بابريكا، بودرة ثوم، بودرة بصل
  • ‎¼‎ ملعقة صغيرة نشا
  • فلفل أسود حسب التذوق

توابل البروكلي

  • 1 ملعقة صغيرة كل من ملح، بودرة بصل، بودرة ثوم
  • ½‎ ملعقة صغيرة بابريكا
  • ¼‎ ملعقة صغيرة نشا

طريقة التحضير

  • نسخن الزيت في حلة كبيرة على نار متوسطة-عالية ثم نضيف الفراخ ونقلبها قليلاً، ثم نضيف لها توابل الفراخ ونستمر في ‏طبخها حوالي 5 دقائق
  • فور ما تطهى الفراخ وتصبح بتية اللون، نخرجها من الحلة ونتركها جانباً، نخفض الحرارة لدرجة متوسطة ونضيف المزيد ‏من الزيت إن جفت الحلة ثم نضيف البصل ثم نقلبه حتى يذبل قليلاً
  • نضيف زهيرات البروكلي للبصل ونضيف عليها توابل البروكلي ونقلب جيداً، ثم نغطي الحلة لمدة دقيقتين
  • نسكب اللبن في الحلة ونعلي النار حتى يغلي ثم نضع المكرونة في اللبن المغلي
  • نقلب على فترات حتى تصل المكرونة لدرجة السوى المحبذة ويقل السائل بدرجة كبيرة
  • نضيف الجبن والفراخ المطبوخة ثم نقلب مرة أخرى حتى تذوت الجبنة وتمتزج بقية المكونات ببعض
  • تقدم وبألف صحة وهنا!‏
للمزيد من الفيديوهاتتابعونا على يوتيوب