in , , , ,

كوكيز ريد فيلفت بالشوكولاتة

كوكيز الريد فيلفت بالشوكولاتة وصفة تأخذ الكوكيز التقليدية لمستوى آخر من الطعم والشكل الرائع! مع حشوة  الشوكولاتة السبريد اللذيذة، سيقع في غرامها الجميع!
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 12 دقائق
تبريد: 2 ساعات
الوقت الكلي 32 دقائق
الطبق حلو
تكفي 15 – 18 كوكيز

المقادير

  • كوب دقيق
  • ملعقة صغيرة بيكنج صودا (بيكربونات الصوديوم)
  • 200 جرام زبدة جنة مذابة
  • كوب سكر بني
  • ½ كوب سكر أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة ملون طعام أحمر
  • 1 بيض كبير
  • 1 صفار بيض
  • 2 ملعقة صغيرة مستخرج فانيليا
  • 2 ملعقة كبيرة قشطة حامضة
  • 1 كوب رقائق شوكولاتة
  • 250 جرام سبريد شوكولاتة بالبندق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

  • نقرش صاجة فرن بورق زبدة أو سيليكون، نأخذ ملعقة صغيرة من سبريد الشوكولاتة لنصنع دائرة صغيرة على ورق الزبدة ونكرر حتى نحصل على 18 – 20 دائرة شوكولاتة، ثم ننقل الصاجة إلى الفريزر لمدة 15 دقيقة على الأقل
  • مزيج المكونات الرطبة: في بولة كبيرة، نضيف البيض، والسكر البني، والسكر الأبيض، و زبدة جنة الذائبة، والفانيليا، والقشطة الحامضة، وملون الطعام ونخلطهم باستخدام مضرب كهربائي لمدة 10 دقائق حتى يصبح المزيج متجانس تماماً
  • نضع مصفاة على بولة المكونات الرطبة، ونضيف الدقيق، البيكنج صودا، والملح ثم نرج المصفاة لننخل المكونات الجافة في البولة
  • نقلب الخليط بملعقة خشبية أو سيليكون حتى يمتزج الخليط ثم نضيف رقائق الشوكولاتة ونقلب مجدداً حتى نحصل على عجينة كوكيز متجانسة
  • نضع العجين في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل
  • نخرج صاجة الشوكولاتة المجمدة من الفريزر والعجين من الثلاجة، ثم نأخذ كرات متساوية الحجم من العجين باستخدام مغرفة آيس كريم، ونضغط على كل كرة في كف اليد إلى أن تصبح مسطحة، ثم نضع دائرة شوكولاتة في منتصف العجين ونبرم العجين برفق إلى أن يصبح كرة، ونكرر مع بقية الكمية
  • نضع الكرات على صاجة فرن مفروشة بورق زبدة على بعد 5 سم من بعضهم البعض
  • نخبز الكوكيز في فرن مسخن على درجة حرارة 180 لمدة 10 – 12 دقيقة أو حتى تبدأ الأطراف في التحول إلى اللون البني الذهبي. ستبدو نية قليلاً في الوسط، لكنها ستستمر في الطهي خارج الفرن
  • نترك الكوكيز لتبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم
  • نقدم الكوكيز بجانب كوب من اللبن للغمس إن أحببنا، وبألف هنا وشفا!
للمزيد من الفيديوهاتتابعونا على يوتيوب