in ,

كب كيك بالجزر مع توبينج جبنة كريمي

كب كيك بالجزر مع توبينج جبنة كريمي
ألذ وصفة لكب كيك الجزر وخاصة بتوبينج الجبنة الكريمي الذي يأخذ مذاقه لمستوى آخر من الجمال! التحلية المناسبة تماما لمنتصف اليوم.
مدة الإعداد 15 دقيقة
مدة الطبخ 30 دقيقة
الوقت الكلي 45 دقيقة
الطبق حلو
سعرات حرارية 362
تكفي 12 كب كيك

المقادير

الكب كيك

  • 1 كوب دقيق
  • ¾ كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
  • ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ½ كوب جزر مبشور (مكوّم)
  • كوب زيت
  • 2 بيض، مخفوق

التوبينج

  • 120 جم جبنة كريمي
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 كوب سكر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن لدرجة حرارة 180 
  • نخلط الدقيق، والسكر، والقرفة، والملح، والبيكنج بودر ، والبيكنج صودا في بولة كبيرة
  • نخلط الجزر والزيت في بولة أخرى ثم نضيف إليها خليط الدقيق على مراحل، نقلّب حتى تمتزج المكونات. ثم نضيف البيض المضروب ونقلبه مع المزيج بحركات قليلة (15 مرة أو أقل، كلما قللنا العدد كان أفضل)
  • ندهن صينية كب كيك بزبدة أو نستخدم القوالب الورقية، ونصب العجين في القوالب بحيث نملأ ⅔ فقط من كل قالب
  • نضعها في الفرن لمدة 13 دقيقة ونتفقدها، نمنحها مزيد من الوقت إن احتجنا. وقت الخبز يختلف من فرن لآخر لذا علينا فقط الانتباه للون الذهبي المحروق وأن ينتفخ وجه الكب كيك ثم نخرجها ونتركها تبرد
  • للتوبينج (التزيين): نضرب الجبنة الكريمي والزبدة والفانيليا بمضرب كهربائي حتى الحصول على مزيج متجانس. ثم نضيف السكر البودرة على مراحل ونقلب حتى يمتزج ويصبح متجانس
  • نضع الكريمة الناتجة في كيس بلاستيكي أو قمع تزيين الكيك ونوزع كمية متساوية من الكريمة على كل كب كيك