in ,

كبيبة باللحمة المفرومة

كبيبة باللحمة المفرومة
وصفة سهلة لإعداد الكبيبة بالبرغل واللحمة المفرومة لتقديمها مع صلصة طحينة للغمس أو مع أي طبق من اختيارك
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
وقت في الفريزر: 1 ساعة
الوقت الكلي 25 دقائق
الطبق طبق جانبي
تكفي 4 -5 أفراد

المقادير

  • ½ كجم لحمة مفرومة
  • ½ كجم لحمة مقطعة قطع صغيرة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت
  • 2 بصل مفروم ناعم (مفصولين)
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1 كجم برغل
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • مكعب ثلج
  • ملح وفلفل حسب التذوق
  • زيت للقلي

طريقة التحضير

  • نسخن 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت في طاسة كبيرة على النار ثم نضيف بصلة مفرومة واحدة ونقلبها حتى تذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة ونتبل بالملح والفلفل والبهارات ونقلب اللحمة جيدا ونتركها حتى تنضج مع التقليب المستمر من حين لآخر
  • نضع البرغل وقطع اللحمة وبصلة مفرومة في الكبة أو محضر الطعام، ونضيف ملعقتين دقيق وملعقة كمون وملح وفلفل حسب التذوق ومكعب ثلج ونفرم المكونات معا جيداً للحصول على خليط متجانس
  • نأخذ قطعة من العجين ونكوّرها في اليد ثم نفردها على شكل دائرة ونضع فيها ملعقة من خلطة اللحمة المفرومة ثم نلف العجين عليها لعمل الكُبيبة
  • بعد الانتهاء من تحضير الكبيبة نضعها في الفريزر لمدة ساعة كي لا تتفتت في الزيت عند قليها
  • نسخن زيت القلي في طاسة كبيرة على نار عالية ثم نبدأ بإضافة الكبيبة حسب سعة الطاسة ونقليها حتى تحمرّ من كل الجهات
  • نخرج الكبيبة أولا على مناديل مطبخ لإمتصاص أي زيت ثم نضعها في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة مع أي صوص للغمس أو سلطة حسب الرغبة وبالصحة والهنا
للمزيد من الفيديوهاتتابعونا على يوتيوب

تعليقات فيسبوك