in

كانيلوني باللحم والسبانخ

مدة الإعداد 10 دقيقة
مدة الطبخ 40 دقيقة
الوقت الكلي 50 دقيقة
الطبق طبق رئيسي
تكفي 6 أفراد

المقادير

  • ‎1¼‎ كوب دقيق
  • ‎1¾‎ كوب لبن
  • 2 بيض
  • 2 معلقة كبيرة سمنة ‏ ‏(مقسمين)‏
  • ‎½‎ كيلو لحمة مفرومة ‏
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
  • ½‎ ملعقة صغيرة قرفة
  • ملح وفلفل حسب التذوق
  • 1 بصل مفروم ناعم
  • 1 حزمة سبانخ مقطعة ‏(الأوراق)‏
  • ‎½ كوب جبنة بارميزان أو رومي مبشورة
  • 2 كوب صوص بشاميل ‏
  • 2 معلقة كبيرة كريمة حامضة

طريقة التحضير

  • عجينة الكانيلوني: نضع اللبن والبيض والملح في خلاط كهربائي لمزج المكونات جيداً، ثم نضع عليهم ملعقة كبيرة سمنة ‏روابي نخلطهم مرة اخرى جيداً
  • نضع قليل من عجينة الكانيلوني (ملىء كبشة) في طاسة متوسطة مدهونة بزيت على النار حتي تمام النضج
  • في طاسة أخرى نضع الملعقة الثانية من سمنة روابي والبصل واللحمة المفرومة ونتبل بالملح والفلفل، بهارات اللحمة ‏والقرفة، ثم نقلب جيداً حتى تنضج اللحمة وتصبح جاهزة للحشو
  • نبدأ بحشو الكانيلوني باللحم المفروم مع البصل والتوابل وأوراق السبانخ والجبنة المبشورة ونلفه بإحكام، ثم نرص أصابع ‏الكانيلوني المحشو في بيركس وعليه المزيد من أورق السبانخ، ثم نسكب عليهم البشاميل الجاهز مع الكريمة الحامضة ومزيد ‏من الجبنة ‏
  • ندخل الكانيلوني لفرن مسخن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة