كابولي لحم الغنم

زمن الطبخ 45 دق13

زمن التحضير 30 دقtime

تكفى 4 أشخاص2

ss

[intense_hr type=”solid” size=”medium” color=”primary” title=”المقادير :” title_tag=”h1″ title_color=”primary” title_background_color=”#ffffff” title_position=”right” /]

[intense_content_box icon=”none” icon_color=”#ffffff” size=”1″ icon_stack_type=”circle” icon_stack_color=”#1a8be2″ position=”topright” boxed=”1″ shadow=”0″ background=”#ffffff” border_size=”1″ border_color=”#a3a3a3″ border_style=”dashed” border_radius=”10px”]

١ كيلو لحم ضاني

٩ كوب ماء

٣ عود قرفة

. ٣ ثمرات حبهان

٢ ثمرات قرنفل

. ١ ملعقة شاي فلفل اسود صحيح

. كمون و كزبرة و ليمون اسود مطحون و جنزبيل و كركم

. ٣ مكعب مرقة

. ٤ ملعقة كبيرة سمن

١ كوب حمص منقوع طول الليل و مسلوق

. ٣ كوب ارز بسمتي

. ٣ ملعقة كبيرة زبيب

١،٥ ملعقة شاي زعفران منقوع في ربع كوب ماء زهر

. نصف كوب ماء

. ٣ ثمرة بصل مقطع

. ٣ فص ثوم مفروم 

[/intense_content_box]

[intense_hr type=”solid” size=”medium” color=”primary” title=”طريقة التحضير:” title_tag=”h1″ title_color=”primary” title_background_color=”#ffffff” title_position=”right” /]

[intense_content_box icon=”none” icon_color=”#ffffff” size=”1″ icon_stack_type=”circle” icon_stack_color=”#1a8be2″ position=”topright” boxed=”1″ shadow=”0″ background=”#ffffff” border_size=”1″ border_color=”#a3a3a3″ border_style=”dashed” border_radius=”10px”]

١ تسلق اللحمة٫ مع الحبهان و اعواد القرفة و الفلفل الاسود و باقي التوابل و المرقة.

٢ تترك علي النار ساعة و نصف او حتي تمام النضج ثم ترفع اللحمة من الشوربة وتصفى.

٣– يقلب البصل في الماء الاضافية حتي يذبل قليلا ثم نضيف ملعقتين السمن و الثوم و الحمص و الزبيب و ويتم التقليب لمدة دقيقتين.

٤ – يتم غلي الشوربة ثم تضاف ملعقتين سمن و ارز و ويتم الطهي لمدة ١٠ دقائق حتي يقترب من النضج ثم يصفي الارز و يوضع جانبا.

٥ – في نفس وعاء الشوربة السابق ترص قطع اللحمة ثم الارز ثم البصل و الحمص و الزبيب يغطي الوعاء و يترك علي النار المنخفضة ٢٥ دقيقة حتي ينضج الارز.

[/intense_content_box]

2

_____________________________________________________________________________________

[intense_content_box icon=”asterisk” icon_color=”#ffffff” size=”1″ icon_stack_type=”circle” icon_stack_color=”#1a8be2″ position=”topcenter” boxed=”1″ shadow=”0″ background=”#e8e8e8″ border_size=”5″ border_color=”#a3a3a3″ border_style=”dashed”]

شوف كمان :

وصفة سلطة الشمندر باللبن

[/intense_content_box]