فطيرة الكوسا و الجبنة المطبوخة

زمن الطبخ 50 دق13

زمن التحضير 25 دقtime

تكفى 6 أشخاص2

ss

المقادير

٢ رولز عجينة باف باستري مدورة

إعلان

. ٤ حبات كوسا، مقطعة إلى شرائح رفيعة

. ١ بصلة، مفرومة ناعماً

. ٢٠٠ جرام جبنة مطبوخة (روكفورد)

إعلان

١ كوب جبنة مبشورة

٤ بيضات

. ٣ / ٤ كوب كريم فريش (نوع من الكريما الطازجة كثيفة وحامضة)

ملعقة طعام زيت زيتون

.  فلفل أبيض حسب الرغبة

. ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

١ يتم طهو شرائح الكوسا على البخار ثم تجفف بورق مطبخ للتخلص من الرطوبة الزائدة، و توضع جانباً في وعاء.

٢  يتم تسخين زيت الزيتون في مقلاة ونقلب فيها البصل حتى يذبل ثم نضيفه للكوسا.

٣ –  يتم فى وعاء اخر يتم خلط ٣ بيضات والكريم فريش وجبنة الروكفورد و الجبنة المبشورة ثم نضيف المزيج إلى الكوسا والبصل ونحرك بلطف لتختلط المكونات معاً. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.

٤ –  يتم وضع واحد من رول الباف باستري في قالب الفطيرة المدهون مسبقاً بالزبدة. و نثقب كامل العجينة بشوكة ونوزع عليها حشوة الكوسا ثم نغطيها بالرول الثانية من العجين. و نضغط حواف العجينتين معاً لإغلاقها .

٥ – يتم فتح قمة الفطيرة في المنتصف بالسكين وندهنها بصفار آخر بيضة متبقية.

٦ – ثم يتم خبزها لمدة ٤٠ دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً ١٨٠ مئوية ونقدم الفطيرة مباشرة بعد ذلك.