فطار العيد : طريقة عمل فاهيتا الكبد والكلاوي

فطار العيد : طريقة عمل فاهيتا الكبد والكلاوي

في أول أيام عيد الفطر، وبعد الانتهاء من صلاة العيد ، تبدأ ست البيت في تحضير ألذ وجبة إفطار وأكثرها دسامة طوال العام وهي الكبد والكلاوي

يعتبر طبق الكبدة والكلاوي من الأطباق الهامة والرئيسية في صباح أول أيام عيد الفطر المبارك وذلك لأنها أسهل وصقة يمكن تحضيرها وطهيها بسرعة وسهولة.

إعلان

يمكنك تقديم الافطار هذا العام بطريقة مختلفة وهي طبق فاهيتا الكبد والكلاوي وتقديمها في سندويتشات ملفوفة في العيش السوري او التورتيلا اللذيذ وتحميص الوجه في النهاية.

وغير أنها عادة في المجتمع المصري، ولكن الكبد والكلاوي تعد من الوجبات المفيدة لجسم الإنسان، ومن الممكن تقديمها كطبق رئيسي مثل فاهيتا الكبد والكلاوي او طاجن في الفرن عند وجبات الغذاء.

طريقة عمل فاهيتا الكبد والكلاوي

 المكوّنات:

 كيلو من الكبدة والكلاوي.

إعلان

 رأسان من البصل المقطع لشرائح.

أربع ملاعق صغيرة من الزيت.

4 حبات فلفل رومي أخضر.

حبة فلفل أصفر رومي.

حبة فلفل أحمر رومي.

شرائح المشروم

قرن فلفل حار”حسب الرغبة”.

طريقة عمل الدقة:

الملح والفلفل الأسود.

5 فصوص من الثوم المفروم .

الخلّ.

كمون.

حبة فلفل رومي أخضر.

طريقة التحضير:

في وعاء مسطح نضع ملعقتين صغيرتين من الزيت على النار. نضيف البصل والفلفل الرومي والمشروم على الزيت، ونتركه لمدّة 5 دقائق لتتشوح وتذبل. نرفع الخليط من على النار ووضعه في وعاء عميق، وفي نفس الإناء نضع رشة زيت صغيرة ثم وضع الكبد والكلاوي مع ملعقتين من خليط «الدقة»، مع الاستمرار في التقليب وايضا الملح والفلفل المطحون ونخلط المكوّنات جيّداً مع التقليب المستمر لمدّة ربع ساعة، ثمّ نرفعها من على النار لانها لا تحتاج لفترة طويلة للتسوية. نضيف الكبد والكلاوي للفلفل الرومي والبصل والمشروم ونقلبه جيدا.

في طبق صغير حضري سلطة الطحينة اللذيذة وادهني رقائق الخبز الرفيعة بطبقة منها ثم وضع الفاهيتا عليها ولف الساندويتش مع احكام غلقه ووضعه في ألة تحمير التوست أو في صنية أخرى ووضعه في الفرن لمدة دقائق حتى احمرار الوجه.