in ,

فراخ بصوص البرتقال

فراخ بصوص البرتقال
نكهة الدجاج في هذه الوصفة مميزة لأنها تتشرب عصير البرتقال ثم نغطيها بصوص كثيف وشهي من البرتقال والقرفة.
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الوقت الكلي 35 دقائق
الطبق طبق رئيسي
تكفي 4 أفراد

المقادير

  • 1 كجم صدور فراخ مقطعة مكعبات
  • 2 ثمرة برتقال مقشر ومُفصص ‏
  • 1 بصل كبير مقطع شرائح متوسطة السُمك
  • 2 ثمرة جرز مبشور
  • ‏½1 كوب عصير برتقال طازج
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق ‏
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة
  • ‏½‏ ملعقة صغيرة قرفة ‏
  • ملح وفلفل أسود حسب التذوق
  • سمسم للتزيين ‏ ‏(حسب الرغبة)‏

طريقة التحضير

  • نسخن ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة في طاسة على نار متوسطة، ثم نضيف إليها البصل ونقلبه حتى يذبل (رائحة رائعة)، ثم ‏نضيف الجزر ونقلب مجدداً لمدة 3 دقائق
  • نضيف مكعبات الفراخ ونقلب لمدة 5 دقائق، نسكب نصف كوب من عصير البرتقال على الفراخ ونضيف الملح والفلفل الأسود، ‏ونتركهم على نار هادئة حتى تنضج الفراخ وتجف السوائل
  • في طاسة أخرى على نار متوسطة، نذيب الملعقة الثانية من السمنة ثم نضيف الدقيق ونقلب لمدة دقيقتين (حتى يتحول ‏لونه لبني فاتح)
  • نضيف القرفة وباقي العصير ونقلب باستمرار حتى يصبح الصوص كثيف، ثم نضيف بضعة فصوص برتقال ونتركها تغلي على ‏النار لمدة دقيقتين ‏
  • نضع الفراخ في أطباق التقديم، ونزينيها بقطع البرتقال وصوص البرتقال مع رشة سمسم إذا أحببنا، وبألف هنا!‏