in ,

صينية بطاطس باللحمة المفرومة

صينية بطاطس باللحمة المفرومة
طريقة مختلفة لتحضير صينية البطاطس، وجبة مشبعة لأفراد الأسرة يمكنك تحضيرها بالكامل في 40 دقيقة 
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
الطبق طبق رئيسي
تكفي 4 أفراد

المقادير

  • 1 كجم بطاطس مسلوقة
  • ½ كجم لحمة مفرومة
  • 2 كوب لبن ( ½ لتر) أو مرقة
  • ½ كوب مرقة لحمة (أو فراخ)
  • 1 بصل مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق
  • 2 بيض
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة
  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • ½ كوب بسلة مجمدة
  • 1 جزر مقطع مكعبات صغيرة
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • ملح وفلفل حسب التذوق

طريقة التحضير

  • نضع الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة حتى يسخن ثم نضيف إليه البصل ونقلّبه على النار دقيقتين حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقلّبه مع البصل دقيقة أخرى ثم نضيف الجزر ونقلبهم سوياً
  • نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها مع الثوم والبصل والجزر ونتبل بالملح والفلفل والبابريكا ونقلّبها جيدا حتى تصبح بنية اللون، ثم نضيف البسلة ونضيف المرقة ونتركها تغلي حتى تتبخر ثم نخفض النار ونتركها تُسوّى على نار هادئة لمدة 7 أو 10 دقائق
  • في هذا الوقت نقوم بهرس البطاطس المسلوقة في بولة كبيرة ونضيف الملح والفلفل حسب التذوق ونقلبها جيداً لتصبح متجانسة، ونتركها جانباً
  • نذيب ملعقتين من الزبدة في حلة متوسطة ثم نضيف إليها ملعقة دقيق ونقلب حتى يصبح لدينا عجين ذهبي ثم نضيف اللبن ونقلب لإذابة الدقيق جيدا ثم نتبل بالملح والفلفل ونستمر في التقليب على نار متوسطة حتى وصول البشاميل للقوام المطلوب
  • ندهن صينية فرن أو طبق حراري (بايركس) بقليل من الزبدة أو الزيت ثم نفرش نصف كمية البطاطس المهروسة، ثم نضيف خلطة اللحمة المفرومة مع البسلة والجزر، ثم نفرد عليها باقي البطاطس المهروسة ونسكب فوقها صوص البشاميل
  • نضرب البيض مع قليل من اللبن ونتبل بالملح والفلفل ونوزعه على وجه الصينية وندخلها الفرن لمدة 15 أو 20 دقيقة ثم نشعل الشواية لمدة دقيقتين أو 3 دقائق لتحمير الوجه ثم نخرجها 
  • نوزع القليل من البقدونس على الصينية ونتركها 5 أو 10 دقائق لتهدأ ثم نقطعها ونقدمها وبالهنا!
للمزيد من الفيديوهاتتابعونا على يوتيوب

تعليقات فيسبوك