in , ,

شوربة كوسة كريمي

ليس ضروري أن نستخدم الدقيق أو كمية كبيرة من الكريمة لعمل هذه الشوربة لأن لحم الكوسة كفيل بأن يعطينا قوام كثيف، ‏حريري، وكريمي للغاية. شوربة غير تقليدية ولكن لن تصدقوا كم هي شهية!‏
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الطبق شوربة
سعرات حرارية 250
تكفي 4 -5 أفراد

المقادير

  • 1 كجم كوسة، مقطعة شرائح 1.5 سم سمك
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة ‏ ‏(أو زيت زيتون)‏
  • 1 بصل كبير الحجم مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفروم ناعم
  • 4 كوب مرقة خضار ‏ ‏(أو دجاج)‏
  • 1 كوب لبن
  • 1 كوب كريمة طهي ‏ ‏(أو المزيد من الزبدة)‏
  • ملح وفلفل حسب التذوق

للتزيين

  • كريمة طهي
  • جبنة صفراء مبشورة ‏ ‏(أي نوع المفضل)‏

طريقة التحضير

  • نذيب الزبدة في حلة عميقة على نار متوسطة – عالية ثم نضيف البصل ونقلبه 3 دقائق حتى يذبل، ثم نضيف الثوم ونقلب لدقيقة ‏أخرى
  • نضيف الكوسة ونقلبها لتختلط بالبصل والثوم ثم نضيف لها المرقة. نتركها حتى تغلي ثم نغطي الحلة ونخفض النار لدرجة ‏متوسطة ‏
  • نتركها لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الكوسة طرية تماماً
  • نرفع الغطاء ونضيف اللبن والكريمة ونقلب جيداً، ثم نضبط الملح والفلفل حسب التذوق
  • نهرس المكونات داخل الحلة بإستخدام خلاط يدوي حتى تصبح الشوربة ناعمة ومتجانسة تماماً (أو نترك الشوربة تبرد قليلاً ثم ‏نخلطها في الخلاط العادي)‏
  • نقدمها في بولات الشوربة ونزينها برشة كريمة والقليل من الجبنة المبشورة إذا أحببنا
  • وبألف صحة وهنا! ‏