in , ,

شوربة كريمة الماشروم

شوربة معبأة بنكهة قوية وقوام كريمي، تجعلنا نتمني أن لا ينتهي فصل الشتاء. تحضر بمكونات قليلة ليست مكلفة وفي وقت ‏قصير، بإستطاعة أي شخص عملها بكل سهولة!‏
مدة الإعداد 10 دقيقة
مدة الطبخ 25 دقيقة
الوقت الكلي 35 دقيقة
الطبق شوربة
تكفي 4 -6 أفراد

المقادير

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 بصل متوسط الحجم مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 350 جرام ماشروم مقطع ‏ ‏(أرباع)‏
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ‎½‎ ملعقة صغيرة فلفل
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • ‎4¼‎ كوب مرقة دجاج أو خضار ‏ ‏(‏‎¼ ‎‏ كوب منفصل)‏
  • ‎½ كوب كريمة طهي
  • أوراق بقدونس للتزيين

طريقة التحضير

  • في حلة كبيرة على نار متوسطة-عالية، نذيب الزبدة ثم نضيف لها البصل ونقلبه 3 دقائق حتى يذبل، ثم نضيف الثوم المفروم ‏ونقلبه لدقيقة أخرى
  • نضيف الماشروم والماح والفلفل ونقلب، نتركه يطهو حتى يصغر في الحجم قليلاً ويصبح ذهبي اللون، حوالي 5 دقائق
  • نضيف الدقيق ونقلبه في الماشروم حتى يغلف كل قطع الماشروم ويمتزجوا تماماً
  • نسكب ‏‎¼ ‎‏ كوب من المرقبة على الماشروم ونقلب لمدة دقيقة
  • نسكب بقية المرقة، نقلب، ثم نغطي الحلة ونتركها تغلي بهدوء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
  • نضيف كريمة الطهي ونقلب حتى تمتزج بالشوربة تماماً
  • نخلط الشوربة للقوام المرغوب بإستخدام خلاط يدوي إا كان متاح أو خلاط عادي (ملاحظة 1)‏
  • نقدمها ساخنة مزينة بورق بقدونس، وبألف هنا!‏

ملاحظات

1.عند استخدام الخلاط العادي، علينا أن نترك الشوربة تبرد قليلاً قبل سكبها وخلطها به للأمان