in , , ,

شوربة الذرة بالبطاطس

شوربة الذرة بالبطاطس
شوربة الذرة اللذيذة بطريقة سهلة ووصفة كريمي شهية! البطاطس تزيد قوام الشوربة وتضيف إليها مذاق مميز مع الذرة والروز بيف ويمكنك التحكم في سعرات هذه الوصفة حسب رغبتك
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 35 دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق
الطبق شوربة
سعرات حرارية 520
تكفي 5 - 6 أفراد

المقادير

  • 4 كوب ذرة معلبة، مصفّاة (750 جم)
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة أو زيت
  • 250 جم روز بيف مقطع (مربعات صغيرة)
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 بصل صغير مقطع مكعبات صغيرة - أو نصف بصلة كبيرة (بصل أبيض أو أحمر أو أصفر)
  • 5 ملعقة كبيرة دقيق (60 جم)
  • 2 كوب مرقة دجاج
  • 3 كوب لبن
  • 600 جم بطاطس مقطعة مكعبات 1 سم (حوالي 2 حبة بطاطس كبير)
  • 2 عود زعتر أو 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ¾ كوب كريمة طبخ (ملاحظات)
  • ¾ كوب بصل أخضر (الجزء الأخضر مقطع ناعم)
  • ملح وفلفل اسود حسب تذوق

طريقة التحضير

  • نضع ملعقة صغيرة من الزبدة في حلة كبيرة على نار متوسطة أو عالية قليلا ونضع الروز بيف ونقوم بتحميره قليلا في الزبدة حتى يصبح جافاً ومقرمش، بعدها نستخدم المقصوصة لإخراج الروز بيف من الحلة مع ترك الزبدة والدهن الناتج من التحمير فيها، ونضع الروز بيف في طبق مفروش بمناديل مطبخ
  • نقلل النار قليلا ونضيف 2 ملعقة كبيرة من الزبدة إلى الحلة، حين تذوب نضيف البصل والثوم ونسوّيهم لمدة دقيقتين أو 3 دقائق حتى يذبل البصل 
  • نضيف الدقيق ونقلبه على النار بإستمرار لمدة دقيقة
  • نضيف المرقة والحليب والبطاطس والزعتر ثم نغطي الحلة ونتركها تغلي بهدوء على نار هادئة لمدة 25 دقيقة، مع مراعاة الحرارة المناسبة (بحيث لا تغلي بشدة فتتبخر أو تكون الحرارة أقل من اللازم فتأخذ الكثير من الوقت)
  • نضيف الذرة ونسويّها لمدة 5 دقائق، أو حتى تصل لدرجة النضج المرغوب فيها
  • نصب كريمة الطبخ و ¾ الروز بيف المقطع والبصل الأخضر ونقلبهم مع الشوربة، ثم نغرفها في بولات التقديم ونزينها بباقي قطع الروز بيف والبصل الأخضر

ملاحظات

الزبدة بديل مثالي إن لم تتوفر لنا كريمة الطبخ، يمكننا إضافة كتلة صغيرة منها وستمنحنا نفس القوام، أو يمكن الاستغناء عنها للحصول على شوربة صحية أكثر وستظل الشوربة ذات قوام كريمي سميك وطعم شهي لن يتأثر!
للمزيد من الفيديوهاتتابعونا على يوتيوب