in , , ,

شوربة الجزر

شوربة الجزر
شوربة الجزر لذيذة بشكل غير معقول! فمذاقها حلو وفاتح للشهية كما أنها كريمية و لونها رائع! الروز بيف يمنحها نكهة رائعة كذلك ولكن يمكننا الاستغناء عنه حسب الرغبة وستظل شهية للغاية.
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
الطبق شوربة
سعرات حرارية 376
تكفي 4 أفراد

المقادير

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
  • 120 جم شرائح روز بيف مقطعة مربعات صغيرة
  • 1 بصل مقطع مربعات صغيرة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 5 جزر كبير، مقطع قطع حوالي 1.5 سم
  • 4 كوب مرقة دجاج أو خضار (1 لتر)
  • ½ كوب كريمة طبخ
  • ¾ كوب لبن
  • ملح وفلفل حسب تذوق

للتقديم:

  • زعتر طازة أو بقدونس مقطع
  • كريمة طبخ للتزيين
  • خبز مقرمش

طريقة التحضير

  • نسخن الزيت في حلة على نار متوسطة أو عالية قليلا ثم نضع قطع الروز بيف ونقليها في الزيت حتى تصبح مقرمشة ثم ننزعها من الحلة
  • نضع البصل والثوم في الزيت ونسوّيهم لدقيقتين حتى يذبل البصل ولكن قبل أن يتحول للون البني
  • نضيف الجزر ونقلب جيداً حتى يغطي الزيت الجزر
  • نصب المرق ونقلب جيدا ثم نغطي الحلة ونتركها على حرارة متوسطة لتنضج ونتركها 20 أو 25 دقيقة حتى يصبح الجزر طري جدا
  • نرفع الغطاء بعدها ونطفي النار ثم نستخدم المضرب الكهربائي لهرس الجزر ومزج الشوربة، أو ننتظرها حتى تبرد قليلا ونهرسها في الخلاط
  • نضيف بعدها كريمة الطبخ واللبن والملح والفلفل حسب التذوق ونمزجهم جيدا، يمكننا التحكم بسمك الشوربة كما نحب بإضافة الحليب أو الماء حسب الرغبة
  • نصب الشوربة في بولات التقديم، ويمكننا تزيينها بدوامات من كريمة الطبخ، القليل من قطع الروز بيف والزعتر أو البقدونس، وتقدم مع الخبز المقرمش 
للمزيد من الفيديوهاتتابعونا على يوتيوب