in ,

شكشوكة خضرا!

شكشوكة خضرا!
طريقة عمل شكشوكة صحية غنية بمزيج من الخضروات الشهية والمغذية. وجبة جديدة مليئة بالفوائد الصحية تحضر في 20 دقيقة فقط!
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 10 دقائق
الوقت الكلي 20 دقائق
الطبق طبق جانبي
تكفي 3 -5 أفراد

المقادير

  • 3 ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون، منفصلين
  • ½ كجم سبانخ
  • 1 بصل أخضر مفروم
  • 1 فص ثوم مقطع شرائح رقيقة
  • 2 ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ربطة كزبرة مقطعة ناعم
  • 5 بيض
  • ¼ كوب ماء
  • ½ كوب جبنة فيتا مفتتة
  • ½ ثمرة أفوكادو مقطع شرائح رقيقة
  • ملح وفلفل حسب التذوق
  • مزيد من ورق الكزبرة للتزيين

طريقة التحضير

  • نضع طاسة كبيرة على نار متوسطة ونضع فيها ملعقة زيت ثم نضيف السبانخ ونقلبها على النار حتى تذبل، حوالي 3 أو 4 دقائق
  • ننقل السبانخ إلى مصفاة للتخلص من الماء الزائد، نضغط عليها بظهر ملعقة خشبية أو باستخدام اليد إن اضطررنا، حتى تصفى جيداً ثم نتركها جانبا
  • نضع الطاسة مجددا على النار ونضيف 1 ½ ملعقة كبيرة زيت ونضيف البصل الأخضر والثوم ونقلبهم على النار لدقيقتين أو 3 دقائق ثم نضيف الكزبرة والكمون ونقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين ونتبل بالملح والفلفل
  • نعيد السبانخ إلى الطاسة ونتبل بقليل من الملح والفلفل حسب التذوق ونقلبها لمدة دقيقة ثم نضيف أوراق الكزبرة
  • ننقل نصف الخليط إلى كبة أو خلاط كهربائي مع ملعقة الزيت المتبقية ونخلطهم حتى الحصول على بيوريه متجانس، نصب البيوريه في الطاسة ونقلب المكونات جيدا. نوزع الخليط بالتساوي للحصول على طبقة مستوية ثم نقوم بعمل 5 حفر (فراغات) في خلطة السبانخ
  • نكسر بيضة بحذر في كل حفرة ونسوّي البيض مع المزيج لمدة دقيقتين أو 3 دقائق
  • نصب الماء حول طرف الطاسة ونغطيها لمدة دقيقتين، ليتبخر الماء وينضج المزيج وينضج البيض بالكامل
  • نزيل الغطاء ونرش نص كمية الجبنة
  • نرفع الشكشوكة عن النار ونتبل بالملح والفلفل حسب التذوق ثم نرش باقي الجبنة ونضيف شرائح الأفوكادو 
  • تقدم على الفور مع الخبز الساخن أو المحمص
للمزيد من الفيديوهاتتابعونا على يوتيوب