in , , , ,

شعرية بالكبد والمكسرات

طبق جديد ومختلف يعتمد على الشعرية المحمرة فقط بدون الحاجة للأرز مع كبد فراخ شهية ومكسرات محمصة، طعم يأخذ العقل!
مدة الإعداد 5 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الطبق طبق رئيسي
تكفي 4 أفراد

المقادير

كبد الفراخ:

  • 150 جم كبد فراخ مغسولة جيداً
  • 1 بصل كبير مفروم
  • ¼ كوب زيت زيتون
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة كبيرة خل (إختياري)

الشعرية:

  • 2 كوب شعرية
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة طماطم بيوريه
  • 2 كوب مرقة دجاج
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 كوب لوز محمص
  • ½ كوب زبيب

طريقة التحضير

  • نسخن زيت الزيتون في طاسة كبيرة ونضيف البصل ونقلبه في الزيت حتى يذبل ثم نضيف الكبدة ونتبل بالملح والفلفل
  • حين تنضج الكبدة يمكننا إضافة الخل للتخلص من أي زفارة ثم نرفع الكبدة عن النار ونتركها جانباً
  • نضع حلة متوسطة على النار ونضيف السمنة والزيت النباتي ثم نضيف الشعرية ونحمّرها في الزيت حتى تصبح بنية اللون ثم نضيف الطماطم البيوريه ونقلبه مع الشعرية
  • نتبل بالملح والفلفل ونقلب الخليط ثم نضيف المرقة ونغطي الحلة ونتركها 15 أو 20 دقيقة
  • حين تنضج الشعرية وتمتص المرقة بالكامل نرفعها عن النار ونوزعها على طبق التقديم ونوزع على وجهها الكبدة واللوز المحمص والزبيب 
  • نقدم الشعرية بالكبد ساخنة ويمكننا تزيينها بقليل من ورق البقدونس، وبألف هنا وشفا!
للمزيد من الفيديوهاتتابعونا على يوتيوب