in , , ,

سلطة المكرونة الكلاسيكية

سلطة المكرونة الكلاسيك

سلطة المكرونة من السلطات الكلاسيكية المفضلة. تقدم أغلب الوقت كطبق جانبي خاصة في وجود أطباق رئيسية ثقيلة لتكون الوجبة متوازنة، في تلك الحالة ستكفي الوصفة 8 أشخاص. ولكن اذا قدمت كطبق رئيسي ستكفي 4 أشخاص.
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 10 دقائق
الوقت الكلي 25 دقائق
الطبق سلطة
سعرات حرارية 198
تكفي 4 - 8 أشخاص

المقادير

  • 250 جرام مكرونة صغيرة (إلبو فارفالي فوزيلي)
  • ملعقة كبيرة ملح (لسلق المكرونة)
  • 1 كوب كرفس مقطع (شرائح صغيرة)
  • ¾ كوب فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة
  • ¾ كوب كرات أو بصل أخضر مقطع شرائح صغيرة
  • 1 جزرة مبشورة

الدريسنج

  • ½ كوب مايونيز
  • ½ كوب زبادي قليل الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة خل تفاح
  • 2 ملعقة صغيرة مسطردة (يفضل ديجون)
  • 2 ملعقة صغيرة سكر
  • ¾ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1 ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

  • تملأ حلة كبيرة بمياه (حوالي 5 الى 6 لتر) وتوضع على نار عالية لتغلي. يضاف الملح ثم تضاف المكرونة عند الغليان وتطهى حتى تستوي تماماً.
  • تصفّى المكرونة ثم تترك لتبرد.
  • في بولة متوسطة تخلط مكونات الدريسنج جيداً.
  • توضع المكرونة في بولة كبيرة ثم يضاف اليها بقية المكونات والدريسنج.
  • بعد التقليب جيداً يضبط الطعم بتزويد ملح/ سكر/ خل/ مايونيز حسب الرغبة.
  • تترك السلطة جانباً لمدة 20 دقيق على الأقل ثم تقدم في نفس درجة حرارة الغرفة (لا تقدم باردة). يمكن تقديمها اليوم التالي أيضاً بنفس الجودة.

ملاحظات

  1. يمكن إستخدام العديد من الإضافات الأخرى مثل البيض، جبنة مبشورة، دجاج، زيتون، فلفل مفروم، ولكن يؤخذ في الإعتبار إذا قدمت السلطة كطبق جانبي أنه يفضل إتباع الوصفة الكلاسيكية للحفاظ على توازن الوجبة ككل.

  2. بديل للمايونيز: البعض لا يفضل المايونيز في الأكل، في تلك الحالة يمكن إستبداله بالكريمة الحامضة (بنفس الكمية) مع إضافة: 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون وتوابل إضافية: 1 ملعقة صغيرة سكر، ¼ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم، والمزيد من الملح والفلفل (لأن المايونيز به نكهة أكثر من الكريمة الحامضة). يمكن أيضأ إستختدام الزبادى كبديل أكثر صحية.

للمزيد من الفيديوهاتتابعونا على يوتيوب