in ,

سلطة البطاطس بالليمون

سلطة البطاطس بالليمون
لا نحتاج للمايونيز لننعم بسلطة بطاطس شهية، السر يكمن في تتبيل البطاطس وتركها تتشرب النكهة بشكل مثالي! 
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 10 دقائق
الوقت الكلي 20 دقائق
الطبق سلطة
سعرات حرارية 256
تكفي 5 -6 أفراد

المقادير

  • 1 كجم بطاطس صغيرة (ملاحظة 1)
  • 2 ملعقة كبيرة ملح (لماء السلق)
  • 1 كوب بصل أخضر مقطع شرائح
  • ¼ كوب بقدونس مقطع ناعم

مقادير الدريسنج

  • 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ¼ كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور (ليمون كبير)
  • 1 فص ثوم كبير مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة مسطردة
  • 1 ½ ملعقة صغيرة سكر
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير

  • الدريسنج: نضع المكونات في برطمان ونغلقه جيدا ونرجٌه حتى تمتزج المكونات ببعضها
  • البطاطس: تقطع إلى قطع متوسطة حوالي 2.5 سم (البطاطس الصغيرة تقطع 3 قطع)
  • نغلي 4 لتر من الماء في حلة كبيرة ونضيف الملح ثم نضيف البطاطس وندعها تنضج على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تبدأ في النضوج، لا نسلق البطاطس بالكامل حتى لا تكون طرية اكثر من اللازم (لا نريدها مهروسة)
  • نصفي البطاطس مباشرة بعد رفعها عن النار ونضعها في بولة كبيرة
  • سلطة البطاطس: بينما لا تزال البطاطس ساخنة نصب نصف الدريسنج عليها ونستخدم مغرفة بلاستيكية للتقليب بهدوء دون هرسها
  • نتركها تتبل في الدريسنج لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ويمكن تركها حتى اليوم التالي
  • نضيف البصل الأخضر والبقدونس وباقي الدريسنج ونقلب برفق بالمغرفة البلاستيكية 
  • تقدم دافئة أو في حرارة الغرفة أو يمكننا تقديمها في اليوم التالي بعد أن تكون تشربت النكهة تماما

ملاحظات

1.يمكن إعداد هذه السلطة بأي نوع من البطاطس فجميعها ستتشرب النكهة جيدا وهذا هو المطلوب! يجب فقط أن نحرص على تقطيعها بالحجم المذكور وعدم سلقها أكثر من اللازم وإلا ستهرس وتتفتت عند التقليب مع بقية المكونات
2.يمكننا تنويع الإضافات، يمكن استخدام أي من الكزبرة، الريحان، الزعتر، الروزماري (بكميات قليلة لأنها أعشاب ذات نكهة قوية!) يمكننا أيضاً إستخدام الأعشاب المجففة، الروز بيف، الجرجير، الطماطم المجففة أو حتى الجبنة المبشورة. ويمكننا منحها نكهة شرقية بإضافة التوابل أو الجبنة الفيتا.
للمزيد من الفيديوهاتتابعونا على يوتيوب