in , ,

سلطة البطاطا والحمٌص

سلطة صحية بشكل غير معقول، من البطاطا والحمص الغنيين بالفيتامينات والمعادن الضرورية لتشكيلة منوعة من الخضروات الورقية، قيمة غذائية من الدرجة الأولى! والأهم أن نكهة الدريسينج شهية لدرجة الإلتهام (شىء غير معتاد بالمرة مع السلطات)! 
مدة الإعداد 10 دقيقة
مدة الطبخ 30 دقيقة
الوقت الكلي 40 دقيقة
الطبق سلطة
تكفي 4 أفراد

المقادير

مكونات السلطة

  • 2 حبة بطاطا كبيرة مغسولة جيداً (أو 3 حبات صغيرة)
  • 1 بصل أحمر مقطع شرائح
  • 1 علبة حمص مسلوق (مصفى ومغسول)
  • 1 حزمة جرجير مقطع مربعات
  • 5 أوراق خص مقطع مربعات
  • ¼ كوب بقدونس مفروم
  • ¼ كوب كزبرة مفرومة
  • كبوب زبيب

مكونات الدريسينج

  • ½ كوب زيت زيتون
  • ¼ كوب عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 220
  • نضع كل مكونات الدريسينج في وعاء قياس أو بولة متوسطة ونقلبهم جيداً
  • نقطع البطاطا (دون تقشير) مكعبات صغيرة (حوالي 2 – 3 سم سمك) ثم نضعها على صاجة فرن على الطرف موزعة جيداً، ونضع بجانبها الحمص المصفى موزع بحيث نترك الثلث الأخير من الصاجة للبصل
  • نسكب نصف كمية الدريسينج على البطاطا والحمص ونقلبهم بأيدينا حتى يغلَفوا بالكامل ثم نضيف البصل لطرف الصاجة الفاضي
  • ندخل الصاجة الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطا، نقلب كل المكونات بالصاجة (بملقاط طبخ) في منتصف المدة حتى لا تحترق
  • نخرج الصاجة من الفرن ونتركها 20 دقيقة لتبرد
  • نضع الجرجير والخص في بولة سلطة كبيرة ثم نضيف لهم البطاطا، والحمص، والبصل، والبقدونس، والكزبرة، والزبيب
  • نسكب بقية الدريسينج على السلطة ثم نقلب جيداً لتمتزج كل المكونات 
  • تقدم في بولات تقديم وبألف صحة وهنا!