in ,

سابليه بالمربى والسكر

سابليه بالمربى والسكر
وصفة سابليه بالمربى والسكر من أسهل وأسرع وصفات الحلويات، تحلية خفيفة وشكلها فاتح للشهية في أقل من نصف ساعة!
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 25 دقائق
الطبق حلو
تكفي 4 أفراد

المقادير

  • 225 جم زبدة (⅔ كوب)
  • 150 جم سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 صفار بيض مضروب
  • 250 جم دقيق (كوب)
  • 110 جم لوز مطحون (½ كوب)
  • مربى مشمش (أو أي مربى مفضلة)
  • سكر بودرة للتزيين

طريقة التحضير

  • نخفق السكر والزبدة معا في بولة كبيرة حتى الحصول على مزيج هش وفاتح اللون، بعدها نضيف صفار البيض والفانيليا ونخلط المكونات جيدا حتى تمتزج ثم نضيف الدقيق واللوز المطحون على مراحل أثناء العجن
  • نخلط العجين جيدا حتى يصبح عجين متماسك ويتشكل على هيئة كرة
  • نغطي العجين ونتركه في الثلاجة مدة ساعة ليبرد
  • نسخن الفرن لدرجة حرارة 170، ونخرج العجين من الثلاجة ونفرده على سطح مستوي ليصبح طبقة رقيقة (سمك الجنيه الفضة مثلا) ثم نستخدم قطاعة بسكوت لتقطيع العجين
  • ننقل البسكوت الذي قطعناه إلى صينية فرن، ثم نشكل العجين المتبقي على شكل كرة ونفردها ونقطعها بالطريقة نفسها ثم نصنع دائرة صغيرة في منتصف كل قطعة (باستخدام غطاء زجاجة مثلا) أو قطاعة أصغر، ونضع قطع البسكوت في صينية فرن
  • نضع البسكوت في الفرن لمدة 12 لـ 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ثم نخرجه من الفرن ونتركه دقيقتين ليهدأ ثم ننقله لرف تبريد، أو نتركه يبرد في صينية مستوية
  • حين يبرد تماما، ندهن قطع البسكوت الكامل بالمربى، ونرش السكر البودرة على القطع التي بها دوائر فارغة ثم نضع هذه الحلقات على القطع المدهونة بالمربى ونضغط عليها برفق. وأصبحت جاهزة!