in , ,

ريزوتو الشوفان بالسبانخ والماشروم

وصفة ريزوتو صحية تماماً وشهية بشكل لا يوصف! طبق نباتي بالكامل بدون إضافة زيت أو ملح ونستخدم فيه الشوفان بدلاً من الرز مما يجعله وجبة صحية مشبعة كاملة المميزات!
مدة الإعداد 5 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 20 دقائق
الطبق طبق رئيسي
تكفي 2 أفراد

المقادير

  • ¼ كوب بصل مفروم
  • 6 -7 حبة مشروم مقطع شرائح رفيعة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • كوب مرقة خضار
  • ½ كوب شوفان
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ½ كوب سبانخ مقطعة (قطع صغيرة)
  • كوب بصل أخضر مفروم
  • ½ ليمون معصور

للتزيين (حسب الرغبة):

  • ريحان طازة مقطع
  • خل بلسمك

طريقة التحضير

  • نضع حلة متوسطة على نار متوسطة ونضيف البصل وشرائح المشروم مع ملعقة كبيرة ماء أو ملعقتين إن احتجنا، ونشوح البصل والمشروم حتى يذبل البصل ويصبح المشروم طرياً. يمكننا تركه ليتكرمل قليلاً لإعطائه نكهة أقوى.
  • نضيف باقي المكونات ما عدا السبانخ وعصير الليمون، ونقلب المكونات جيداً.
  • بمجرد أن يغلي الخليط نخفض الحرارة وندعه يُسوَّى على نار هادئة بحيث لا نلاحظ فقاعات الغليان، ونتركه 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر كي لا يلتصق بالحلة. يمكننا إضافة مزيد من الماء في حال تبخر السائل كله من المزيج.
  • نضيف السبانخ وعصير الليمون ونقلبهما مع المزيج جيدا ثم نغطي الحلة ونرفعها عن النار ونتركها دقيقة لدقيقتين بالغطاء حتى تذبل السبانخ.
  • نوزع الريزوتو على أطباق التقديم ونزينه بالريحان المقطع وملعقة صغيرة من الخل البلسمك على كل طبق حسب الرغبة، وبألف صحة وهنا!

ملاحظات

1.يمكننا إعادة تسخين ريزوتو الشوفان بإضافة قليل من الماء في الحلة على نار متوسطة أو هادئة قليلا وسيصبح قوامه ممتاز كالمطبوخ حالاً!
للمزيد من الفيديوهاتتابعونا على يوتيوب