in , , ,

دبابيس فراخ بالكاري

دبابيس فراخ بالكاري
وصفة دبابيس فراخ شهية مع صلصة الكاري الكريمية الكثيفة، طبق ممتاز مع  المكرونة أو الرز، وصفة سهلة وفي نفس الوقت جديدة وطعمها سيبهر الجميع
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 50 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة
الطبق طبق رئيسي
تكفي 4 أفراد

المقادير

  • 8 دبابيس فراخ
  • 3 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة
  • 2 بصل كبير مقطع رقيق
  • 4 فص ثوم مقطع شرائح رقيقة
  • 3 ملعقة كبيرة بودرة كاري
  • 2 كوب مرقة دجاج
  • 1 علبة حليب جوز هند غير محلى (380 جم)
  • 1 ليمون معصور، وشرائح ليمون للتقديم
  • 1 كوب كزبرة خضراء مقطعة ومقسمة
  • بصل اخضر مقطع للتقديم
  • ¼ ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
  • ملح وفلفل حسب التذوق

طريقة التحضير

  • نسخن السمنة أو الزبدة في طاسة كبيرة على نار متوسطة او عالية قليلا، نتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل ونضعها في السمنة ونسوّيها على النار مع قلبها من حين لآخر حتى تكتسب اللون الذهبي المحمر ويصبح الجلد مقرمشا، حوال 8 أو 10 دقائق. ثم ننقلها من الطاسة إلى طبق مناسب
  • نضع البصل في نفس الطاسة ونقلبه قليلا على النار حتى يذبل ويصبح ذهبي، حوالي 6 أو 8 دقائق، ثم نضيف الثوم والكاري والشطة ونقلبهم مع البصل حوالي دقيقتين حتى تفوح رائحتهم. بعدها نضيف المرقة وحليب جوز الهند وعصير الليمون و ½ كوب كزبرة
  • نعيد قطع الدجاج إلى الطاسة ونتركها حتى تغلي، بعدها نخفض النار ونتركها تغلي على نار هادئة دون تغطية الطاسة حتى ينضج الدجاج وتصبح الصلصة أكثر كثافة، حوالي 40 أو 45 دقيقة. يجب الحرص على قلب قطع الدجاج باستمرار كي ينضج بشكل متساوي ويتشرب نكهة صلصة الكاري
  • تقدم هذه الوصفة بأفضل شكل مع المكرونة أو الرز، نرص قطع الدجاج على وجه الأطباق ونصب عليها صوص الكاري. نزينها بباقي الكزبرة وقليل من البصل الأخضر حسب الرغبة وتقدم مع شرائح الليمون للعصر. وبألف هنا!
للمزيد من الفيديوهاتتابعونا على يوتيوب