in , ,

خيار مخلل، محشي، محمَر!

إن لم يسبق لكم تجربة الخيار المخلل المحمر، فقد فاتكم الكثير! فهو يحمل نكهة وقرمشة أكثر والحشو يأخذه لمستوى آخر كفاتح شهية لذيذ ومبتكر ومذاق غير متوقع!
مدة الإعداد 10 دقيقة
مدة الطبخ 5 دقيقة
الوقت الكلي 15 دقيقة
الطبق مقبلات
تكفي 4 أفراد

المقادير

  • 4 خيار مخلل كبير (سميك)
  • 4 عصا جبنة حلوم (أو موتزاريلَا)
  • 4 شرائح تركي (مربع)
  • 1 كوب دقيق
  • 1 كوب بقسماط
  • 2 بيض
  • ¾ لتر زيت (للتحمير)

للتقديم

  • صوص ثاوزند آيلاند (أو مايونيز بالكاتشب)

طريقة التحضير

  • نقطع أطراف الخيار ثم نقوره بإستخدام مقورة كوسة ونحتفظ بالقلب للإستخدام لاحقاً
  •  نضع شريحة تركي على لوح التقطيع ونلفها حول عصا الجبنة، ونكرر مع بقية الشرائح
  • نحشي الخيار المقور بلفائف التركي والجبنة، واحدة تلو الأخرى
  • نقطع الخيار المحشي حلقات (حوالي 1سم سمك)
  • نضع الدقيق والبيض والبقسماط في 3 بولات متوسطة منفصلة. نغمس كل شريحة مخلل في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، مع التأكد من طلاء كل شريحة بشكل كامل، ونكرر نفس الخطوة مع القلوب التي إحتفظنا بها
  • نسخن زيت القلي في حلة متوسطة حتى يغلي (يختبر بنقطة مياه عن بعد) ثم نحمر به شرائح وقلوب الخيار من 1 ل2 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بني-ذهبي
  • يقدم مع صوص ثاوزند آيلاند أو أي صوص آخر مفضل، وبالهنا!