خطوات تساعدك على نجاح عمل المعجنات في العيد

خطوات تساعدك على نجاح المعجنات

للمعجنات إستخدامات مختلفة، وتدخل في الكثير من الأطعمة، والحلويات التي يعشقها الأطفال، والأكبار، لذا سنقدم لكي اليوم عزيزتي عدة خطوات تساعدك على نجاح المعجنات عند تحضيرها في المنزل.

خطوات بسيطة تساعدك على نجاح المعجنات:

1-نخل جميع المواد الجافة أولا.

2-إختيار نوع الدقيق المخصص للخبز، والمعجنات لما يحتويه هذا النوع من محسنات للخبز تساعد في الحصول على عجين هش وطري، وإبتعدي عن الدقيق المتعدد الإستخدامات.

Advertisement

3-تأكدي من أن يكون نوع الخميرة  جيد، ونشط، ويمكن أن تختبريها بخلط ملعقة صغيرة منها مع ملعقة صغيرة من السكر، ونصف كوب ماء دافئ، وأتركيها لعدة دقائق في مكان دافئ، إذا كونت فقاعات هواء فهي صالحة للإستخدام، وإذا لم تتأثر فهي غير صالحة للإستخدام.

4-ضيفي سكر إلى العجين، لأن السكر يساعد على عمل الخميرة بشكل صحيح مما يجعل العجينة مرتفعة، وهشة.

5-إذا كانت المكونات محفوظة في الثلاجة مثل الدقيق، الخميرة، البيض، الزبدة يجب إخراجها قبل الإستخدام بساعة حتى تتخلص من البرودة وتأخذ درجة حرارة الغرفة.

6-يجب أن يكون الماء الذي سيضاف إلى العجين دافئ وليس ساخن.

7-يضاف الماء تدريجيا، وحسب حاجة العجينة إليه، فليست كل أنواع العجين تحتاج نفس مقدار الماء.

8-يتم تغطية العجين، وتركها لتتخمر في مكان دافئ.

9-يتم تسخين الفرن، وإدخال العجينة وتركها تخبز حتى تصبح ذات جوانب ذهبية.

Advertisement