in

جمبري بصوص الثوم والليمون

جمبري بصوص الثوم والليمون
مدة الإعداد 10 دقيقة
مدة الطبخ 10 دقيقة
وقت مخصص: نقع في التتبيلة 1 ساعة
الوقت الكلي 20 دقيقة
الطبق طبق رئيسي
تكفي 3 -4 أفراد

المقادير

  • ½ كجم جمبري متوسط
  • ¼ كوب زيت زيتون
  • 3 ملعقة كبيرة سمنة
  • ½ ملعقة صغيرة شطة
  • 8 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف، منفصلين
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ½ ليمون معصور

طريقة التحضير

  • نضع الجمبري في كيس كبير قابل للغلق ونضيف إليه الزيت وعصير الليمون والشطة والفلفل الأسود والثوم والدقيق وملعقة بقدونس مجفف، ونغلق الكيس ونرجه جيدا ونحرك المكونات بيدينا للحرص على اختلاط الجمبري بكل المكونات ثم نتركه لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة. يمكننا تركه لليوم التالي للحصول على أفضل نكهة من التتبيلة
  • نسخن طاسة كبيرة على نار متوسطة، ثم نستخدم مقصوصة ونضع القليل من الجمبري في الطاسة (حسب حجم الطاسة كي لا نملأها أكثر من اللازم)، زيت تتبيلة الجمبري سيمنعه من الالتصاق
  • نسوّي كل مجموعة من الجمبري لبضع دقائق حتى يصبح لونه ذهبي على الوجهين ثم ننقل الجمبري إلى بولة كبيرة ونتركه جانبا
  • نضع باقي التتبيلة في الطاسة ونضيف إليها 3 ملعقة كبيرة من سمنة روابي وملعقة بقدونس وقليل من عصير الليمون ونخفض النار وندع المزيج يغلي ببطء على نار هادئة
  • تقدم هذه الوصفة مع الرز أو المكرونة أو الخضار السوتيه حسب الرغبة، نضع الجمبري على وجه أطباق التقديم ونوزع الصوص على الجمبري ونقدمها دافئة