in , ,

ترافل الدايجستف بالشوكولاتة

فكرة جديدة لحلوى رائعة لا تقاوم! مزيج بسكوت الدايجستف مع الكراميل والموز يعطينا قوام الكيك وطعم مظبوط ليس ‏سكري للغاية، ومع تغطية تلك الكرات السحرية بالشوكولاتة لن تستطيعوا التوقف عن إلتهامها!‏
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
الطبق حلو
تكفي 12 – 15 كرة

المقادير

  • 300 جرام بسكوت مكفتيز دايجستف‏ ‏(بسكوت القمح الكامل)‏
  • 1 ثمرة موز ناضج ‏ ‏(مستوي)‏
  • 1 علبة حليب مكثف محلى
  • ‏300‏ جرام شوكولاتة ‏ ‏(النوع المفضل)‏
  • مزيد من بسكوت مكفتيز دايجستف مفتت للتزيين

طريقة التحضير

لعمل كراميل من الحليب المكثف

  • طريقة الميكروويف (وقت أقصر): نسكب الحليب في بولة صالحة للإستخدام في الميكروويف، ندخله الميكروويف على ‏درجة حرارة منخفضة لمدة دقيقتين ثم نخرجه ونقلبه جيداً ثمر نكرر نفس الطريقة حتى يتحول لون الحليب للون الكراميل ‏الذهبي (حوالي 20 دقيقة)‏
  • طريقة الحمام المائي (وقت أطول): ننزع الطابع الملصق بعلبة الحليب ونتركها مغلقة ثم نضعها في حلة عميقة ونملأ الحلة ‏بماء ساخن حتى يغطي العلبة بالكامل. نضع الحلة على نار عالية حتى الغليان ثم نخفض النار ونتركها تغلي بهدوء لمدة 3 ‏ساعات. نحرص على إضافة مياه للحلة كلما قلت لنضمن تغطية علبة الحليب طوال وقت الطهي

لعمل كرات ترافل الدايجستف

  • نضع بسكوت مكفتيز دايجستف في كيس بلاستيك قابل للغلق ونغلقه بإحكام، ثم نكسر البسكوت بإستخدام نشابة حتى يصبح ‏فتافيت ناعمة تماماً ‏
  • نسكب البسكوت المطحون في بولة كبيرة ونضيف الموزة (مقشرة) والكراميل المحضر مسبقاً
  • نبدأ بهرس الموزة بإستخدام شوكة ثم نخلطها بالكراميل والبسكوت، ونستمر بهرس المكونات ببعض حتى يمتزجوا تماماً
  • نأخذ ملعقتين من الخليط ونبرمهم بين أيدينا لنصنع كرة بحجم 2.5 سم ونكرر مع بقية الكمية، ثم نرص الكرات في طبق أو ‏صينية مفروشة بورق زبدة أو سيليكون، وندخلهم الفريزر لمدة 15 دقيقة
  • بينما تجمد الكرات في الفريزر نكسر الشوكولاتة ونذيبها في الميكروييف تدريجياً أو على البخار
  • نخرج الكرات من الفريزر ونغمس كل كرة في بولة الشوكولاتة الذائبة، نحركها بشوكة حتى تغطى بالشوكولاتة تماماً، ثم ‏ننقلها للصينية المفروشة مجدداً
  • نرش على الكرات المزيد من بسكوت مكفتيز دايجستف المفتت قبل أن تبرد الشوكولاتة ثم ندخلهم الفريزر مرة أخرى لمدة ‏‏15 دقيقة
  • نزين الترافلز برشة صوص كراميل قبل التقديم (حسب الرغبة)، وبألف صحة وهنا!‏
للمزيد من الفيديوهاتتابعونا على يوتيوب

تعليقات فيسبوك