in , , , ,

بيج ماك “قطايف”‏

 

وصفة إبتكارية مستوحاة من البيج ماك برجر الشهير. مع خلطة صوص البيج ماك سيكون أمتع طبق جديد في عزومتك ‏القادمة!‏
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الطبق طبق جانبي
تكفي 12 قطعة

المقادير

  • ‎½‎ كجم لحمة مفرومة
  • ½‎ ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 24 قطعة عيش توست ‏
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 3 ملعقة كبيرة ماء
  • شرائح جبنة شيدر(أو أي جبنة صفراء مفضلة) مقطعة دوائر صغيرة ‏ ‏(بقطاعة بسكويت)‏
  • زيت للتحمير

صوص البيج ماك

  • 300 جم مايونيز
  • 2 ملعقة صغيرة مستردة
  • ‎1½‎ ملعقة كبيرة خيار مخلل مفروم ناعم ‏ ‏(أو المزيد حسب الرغبة)‏
  • 2 ملعقة صغيرة خل
  • ‎1½‎ ملعقة صغيرة بودرة بصل
  • ‎1½‎ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • ½‎ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر

طريقة التحضير

  • نخلط اللحمة مع الملح والفلفل جيداً في بولة ثم نصنع بأيدينا 12 قطعة برجر صغيرة ورفيعة
  • نحمر البرجر في طاسة على نار متوسطة-عالية (مدهونة بزبدة إذا أحببنا) حوالي دقيقة لكل جانب ثم نرفعه ونتركه جانباً ليبرد
  • نستخدم نشابة لفرد قطع التوست ثم بواسطة قطاعة بسكويت كبيرة نقطع دوائر عيش كبيرة من منتصف كل قطعة توست
  • نخفق الدقيق والماء معاً حتى يمتزجوا
  • نضع قطعة برجر على دائرة عيش ونضع عليها دائرة الجبنة، ثم ندهن حافة العيش بخليط الماء والدقيق، ثم نضع دائرة عيش ‏أخرى عليهم ونقرص حافتين العيش ببعض حتى نغلق على البرجر والجبنة بإحكام. نكرر 12 مرة أخرى
  • نسخن الزيت حتى يغلى تماماً ونحمر فيه ال”قطايف” على مراحل حتى يصبح لونها ذهبي-بني، ثم نصفيهم من الزيت جيداً ‏على مناديل مطبخ
  • نخلط كا مكونات الصوص في بولة متوسطة
  • نغمس ال”قطايف” المحمرة في الصوص اللذيذ، وبألف هنا! ‏
للمزيد من الفيديوهاتتابعونا على يوتيوب