in , , ,

بطاطس كريمي في الفرن بطريقة سهلة

بطاطس كريمي في الفرن بطريقة سهلة
بديل أسهل وكريمي أكتر من صينية البطاطس الجراتان. مكعبات البطاطس تُسوّى مع الصوص الكريمي بدل من تقطيع البطاطس شرائح رقيقة وإعداد الصوص بشكل منفصل. صينية شهية، غنية بالجبنة، وبأقل مجهود!
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 1 ساعة 25 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة 35 دقائق
الطبق طبق جانبي
سعرات حرارية 360
تكفي 10 أفراد

المقادير

  • 1 ½ كجم بطاطس
  • كوب لبن
  • ¾ كوب كريمة طهي
  • كوب مايونيز (أو ¼ كوب كريمة - ملاحظة 1)
  • 1 ½ ملعقة صغيرة زعتر طازة، والمزيد للتزيين (أو 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف)
  • 2 فص ثوم كبير مفروم
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل اسود حسب التذوق
  • 200 جم أو 2 كوب جبنة مبشورة للخلطة (ملاحظة 2)
  • 100 جم أو 1 كوب موتزريلا مبشورة (أو أي جبنة بديلة) (ملاحظة 2)

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن لدرجة حرارة 180
  • نقشر البطاطس ونقطعها مكعبات حوالي 2 سم أو أصغر قليلا ونضعها في بولة كبيرة
  • نضيف باقي المكونات ماعدا الموتزريلا ونخلطهم جيدا
  • نضعها في طبق حراري أو صينية فرن بعمق 6 سم، حجم 3 لتر
  • نغطيها بالفويل ونضعها في الفرن لمدة 60 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية
  • نزيل الفويل ونرش الجبنة الموتزريلا على السطح وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح الموتزريلا ذهبية
  • نتركها تهدأ لـ 5 أو 10 دقائق قبل التقديم، يمكننا تزيينها بالمزيد من الزعتر حسب الرغبة

ملاحظات

1.استخدام المايونيز يمنح هذه الوصفة مذاقاً أشهى ولكن إن لمن لا يرغب في إستخدام المايونيز يمكننا استبداله بمزيد من الكريمة وإضافة المزيد من التوابل، ¼ ملعقة صغيرة من كل من المسطردة وبودرة البصل أو الثوم
2.الجبنة: يمكن إعداد هذه الوصفة بأي نوع جبنة يمكن إذابتها جيداً، (ليس الفيتا أو جبنة الماعز مثلا). أي نوع جبنة أصفر سيمنحها مذاقاً شهياً. نغطي بالموتزريلا لأنها تعطي لون ذهبي جميل ولا ينتج عنها الكثير من الزيوت
3.عندما نخرج الصينية من الفرن في المرة الأولى وننزع الفويل سنلاحظ أن السائل مجزأ أو (مشقق) وهذا ما يحدث للكريمة عند طبخها لوقت طويل. ولكن بعد الإنتهاء من تسويتها وبعدما تهدأ قليلا سنلاحظ أن الصوص قلّ تماما وبالكاد يمكننا ملاحظته! نفس الشيء يحدث عند إعداد البطاطس الجراتان، ولكن هذا لا يؤثر على الطعم أو القوام الكريمي لذا لا داعي للقلق
4.التسخين: تكون بنفس الجودة عند التسخين. علينا فقط تركها تبرد تماما ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة. بسبب أن هذه الوصفة ثقيلة بعض الشيء فهي تأخذ بعض الوقت عند تسخينها في الفرن، لذا يفضل استخدام الميكروويف (كما أنه أفضل لإبقائها طرية) - 5 دقائق
في الميكروويف ستكون كافية لتسخن تماماً
للمزيد من الفيديوهاتتابعونا على يوتيوب