in ,

بروكلي بالكمون والكاجو

بروكلي بالكمون والكاجو
وصفة مختلفة لعمل البروكلي في الفرن مع الكمون والكاجو المحمص، وجبة فاتحة للشهية ورائحتها لا تقاوم. يمكن تناولها بجانب إختيار مفضل من اللحوم أو مع الرز لوجبة نباتية شهية 
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الطبق طبق جانبي
تكفي 2 -4 أفراد

المقادير

  • ½ كجم بروكلي مقطع زهيرات صغيرة
  • زيت زيتون لتحميص البروكلي
  • ½ كوب كاجو ني
  • 2 ملعقة صغيرة حَب الكمون
  • 1 ملعقة كبيرة سمنة
  • ملح وفلفل اسود حسب التذوق
  • سمسم محمص (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن لدرجة حرارة 400 ونضع صينية فرن داخله لتسخن معه
  • في هذا الوقت نحضّر البروكلي ونتبله بالملح، وعندما يسخن الفرن والصينية نضع البروكلي في الصينية ونضعها في الفرن لمدة 8 أو 10 دقائق ونقلب البروكلي ونعيدها للفرن 5 أو 10 دقائق أخرى، يختلف الوقت من فرن لآخر
  • في ذلك الحين نضع الكاجو في طاسة صغيرة ونحمصه على النار حتى يصبح بني اللون ونرفعه عن النار سريعا قبل أن يحترق، بعدها نقطعه (قطع خشنة) وهو دافئ
  • نضع حَب الكمون في نفس الطاسة ونحمصه حتى تفوح رائحته وننقله مباشرة من الطاسة ونطحنه في مطحنة التوابل أو باستخدام الهون
  • نقوم بإذابة ملعقة سمنة ثم نخلطها مع البروكلي الذي أخرجناه من الفرن وبعدها نضيف الكاجو والكمون المطحون للخليط
  • نتذوق لإضافة الملح إن احتجنا، ونضيف القليل من الفلفل الأسود حسب التذوق ويمكننا رش القليل من السمسم المحمص على البروكلي حسب الرغبة وتقدم دافئة

ملاحظات

1.يمكننا تناول هذه الوصفة كوجبة مستقلة بإضافة المزيد من السمنة لها وخلطها مع رز بسمتي حسب الرغبة
للمزيد من الفيديوهاتتابعونا على يوتيوب