in ,

التبولة اللبناني

التبولة اللبناني
التبولة اللبناني من أشهر الأطباق التي لا تكتمل السفرة اللّبنانيّة إلا بوجودها، خاصة في الصيف. وصفة سهلة و شهية ومليئة بالفوائد الصحية.
مدة الإعداد 30 دقيقة
نقع 30 دقيقة
الطبق سلطة
تكفي 4 – 6 أفراد

المقادير

  • 2 حزمة بقدونس
  • ½ كوب أوراق نعناع
  • 2 حبة طماطم كبيرة الحجم
  • 2 بصل أخضر
  • ½ كوب برغل ناعم
  • 2 ليمون معصور
  • 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • ملح حسب الرغبة
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا
  • رشّة شطة حارّة (حسب الرغبة)
  • ¼ ملعقة صغيرة سماق

طريقة التحضير

  • بعد غسل الخضروات جيداً نقوم بفرم البقدونس والنعناع فرماً ناعماً ثم نغطّي النعناع المفروم بالقدونس المفروم ليحافظ النعناع على لونه الأخضر ونتركهم جانباً
  • نقطع الطماطم والبصل الأخضر مكعبات صغيرة جدا، ثم نضعهم مع النعناع والبقدونس في بولة مناسبة ونخلطهم، ثم نغطّي البولة جيّداً ونضعها في الثلاجة
  • نغسل البرغل جيّداً وننقعه بعصير اللّيمون، وزيت الزيتون، والقرفة المطحونة، والسمّاق، والفلفل الأسود، والبابريكا، والشطّة، والقليل من الملح لمدة نصف ساعة
  • عند تقديم التبّولة نخلط الخضراوات مع البرغل المنقوع