اسباجيتي بالمأكولات البحرية

[intense_hr type=”solid” size=”medium” color=”primary” title=”المقادير :” title_tag=”h1″ title_color=”primary” title_background_color=”#ffffff” title_position=”right” /]

[intense_content_box icon=”none” icon_color=”#ffffff” size=”1″ icon_stack_type=”circle” icon_stack_color=”#1a8be2″ position=”topright” boxed=”1″ shadow=”0″ background=”#ffffff” border_size=”1″ border_color=”#a3a3a3″ border_style=”dashed” border_radius=”10px”]

. ٢٥٠ جرام محار 

.  ١٥٠ جرام حبار

.  ٢٥٠ جرام جمبري

. ٢٠٠ جرام سمك فيليه

. ٢ فص ثوم 

. ٣ ملعقة كبيرة صلصة طماطم

. كيلو ونصف طماطم 

ملعقة كبيرة خل تفاح

١ ملعقة صغيرة سكر

ربع كوب مرق سمك

. ٣٠جرام  زبدة

.  نصف كوب بقدونس

. ٣٧٠ جرام مكرونة إسباجيتي

. ٢ ملعقة زيت زيتون

ملح حسب الرغبة

[/intense_content_box]

[intense_hr type=”solid” size=”medium” color=”primary” title=” طريقة التحضير:” title_tag=”h1″ title_color=”primary” title_background_color=”#ffffff” title_position=”right” /]

[intense_content_box icon=”none” icon_color=”#ffffff” size=”1″ icon_stack_type=”circle” icon_stack_color=”#1a8be2″ position=”topright” boxed=”1″ shadow=”0″ background=”#ffffff” border_size=”1″ border_color=”#a3a3a3″ border_style=”dashed” border_radius=”10px”]

١  تنقع حبات المحار في الماء البارد و يتم التخلص من الحبات الفاسدة.

٢ – يفرم البصل و الطماطم و البقدونس و يطحن الثوم.

٣ – يحمر البصل في الزبدة إلى أن يصبح لونه ذهبياُ ثم تضاف نصف كمية الثوم و الطماطم و السكر ونصف كمية الخل و يبقى على النارلمدة ٣٠ دقيقة مع التحريك جيدا.

٤ – يخلط الثوم و الخل و مرق السمك ثم يضاف المحار و يغطى الإناء ويبقى على نار عالية مع هز الإناء بين الحين و الآخر ثم يتم التخلص من الحبات التي لم تفتح و يصفى.

٥ – يحمر الحبار و السمك في الزبدة ثم يضاف إليها الجمبري و يحرك جيداً ثم يترك جانباً.

٦ – يضاف خليط مرق السمك و البقدونس و المأكولات البحرية إلى صلصة الطماطم و يسخن الخليط إلى أن يغلي.

٧ – تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى.

٨ – تضاف المكرونة إلى الصلصة و تقلب جيدا ثم تقدم .

[/intense_content_box]

[intense_content_box icon=”asterisk” icon_color=”#ffffff” size=”1″ icon_stack_type=”circle” icon_stack_color=”#1a8be2″ position=”topcenter” boxed=”1″ shadow=”0″ background=”#e8e8e8″ border_size=”5″ border_color=”#a3a3a3″ border_style=”dashed”]

شوف كمان:

طريقة عمل كفتة اللحم مع الباذنجان والطماطم

[/intense_content_box]

 

تعليق1

اضغط هنا للتعليق