in , ,

أصابع السمك المقلية

طريقة سهلة وسريعة لعمل أصابع السمك الشهية. تنقع أصابع السمك في تتبيلة مميزة لتكتسب نكهة رائعة وقوام مقرمش أكثر ‏عند التحمير. ‏
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 10 دقائق
نقع في التتبيلة: ‏ 30 دقائق
الوقت الكلي 20 دقائق
الطبق طبق رئيسي
تكفي 3 أفراد

المقادير

  • ‎½‎ كيلو سمك مخلي (النوع المفضل)، مقطع أصابع سميكة ‏ ‏(مغسول ومصفى)‏
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1‏‎½ ملعقة صغيرة ملح
  • ‎½‎ ملعقة صغيرة فلفل
  • 1‏‎½ ملعقة صغيرة كمون
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 كوب دقيق
  • 1 كوب زيت للقلي

للتزيين

  • أوراق بقدونس مقطعة

طريقة التحضير

  • نضع أصابع السمك في بولة كبيرة ونضيف له التوابل وعصير الليمون والثوم المفروم ونقلبهم حتى يمتزجوا
  • نغطي البولة ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ليتشرب السمك النكهة
  • نفرش الدقيق في طبق مسطح ثم نبدأ بتقليب أصابع السمك بالدقيق لنغلف كل إصبع بالكامل
  • نسخن الزيت في طاسة عميقة على نار عالية حتى يغلي، ثم نقلي به به أصابع السمك المغلفة لمدة من 3 ل4 دقائق على كل ‏جانب حتى تصبح ذهبية اللون على كل الجوانب
  • نخرج السمك من الزيت على طبق مفروش بورق مطبخ لنتخلص من الزيت الزائد ثم نزينه بالبقدونس حسب الرغبة
  • نقدم السمك ساخناً بجان أرز وشرائح ليمون، وبألف هنا!‏
للمزيد من الفيديوهاتتابعونا على يوتيوب