اكلات اكلات عربية حسب المكون لحم من كل بلد أكلة

وصفة الاوزي الشامي

زمن الطبخ 20 دق13

زمن التحضير 10 دقtime

تكفى 3 أشخاص2

ss

المقادير :

. ٣  ثمرات بطاطا مقطعة مكعبات 

٣  ثمرات بصل مقطعة مكعبات 

١ كيلو لحم بقري مقطع مكعبات 

١ كيلو أرز بسمتي

نصف كوب زبيب منقوع

٦ بيض

١ ملعقة صغيرة فلفل أسود 

١ ملعقة صغيرة بهارات برياني

١ ملعقة صغيرة ملح

١ ملعقة صغيرة هيل 

٧ قطع عجينة سمبوسة

١ كوب زبدة

طريقة التحضير:

١– يوضع القليل من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم ويتم قلي البطاطا في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ثم يقلى البصل والزبيب وتخلط معاً.

٢– يسلق اللحم في الماء في مقلاة اخرى ويضاف إليه الفلفل الأسود والهيل والملح وبعد أن ينضج يخلط مع البطاطا ثم يتم سلق اللحم وطبخ الارز وتضاف اليه بهارات البرياني ورشة ملح.

٣ يحضر قالب كبير ويدهن بالزبدة ثم تصف عجينة السمبوسة في قعر القالب وتغلف به الجوانب ايضا.

٤ – توضع أول طبقة من الحشوة مع بيضتين ثم توضع طبقة من الأرز وتكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية ثم يغطى الوجه بعجينة السمبوسة  ثم يدخل القالب الفرن لمدة من ٣ إلى ٥ دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ثم يقدم.

2

_____________________________________________________________________________________

 

شير