وصفات وصفات المعجنات

وصفة أرز بالخلطة

وصفة أرز بالخلطة

المكونات

٤ كوب أرز بسمتي

٤ ملاعق سكر

١/٢ كيلو كبد وقوانص

ملح، فلفل، حبهان، ورق لوري، قرفة وحبهان

مكسرات محمصة (لوز – فسدق – عين جمل)

بصلة متوسطة مبشورة

زبدة

 

طريقة العمل

 

 

الكبد والقوانض

١- تحمر البصلة المفرومة وتوضع القوانص وتحمر قليلاً.

٢- يضاف بعض الماء ويغطى ويترك ليستوي.

٣- قبل أن تستوي القوانص بقليل، تضاف الكبد.

٤- تضاف البهارات والماء وتترك حتى تتعصج وتستوي.

الأرز

١- يوضع السكر على النار حتى يصبح لونه بني كاراميل.

٢- تضاف كمية الماء المعتادة عليها في عمل الأرز، ٤ أكواب يمكن أن يوضع لهم ٦ أكواب ماء.

٣- تضاف الزبدة، قرفة وملح وحبهان.

٤- عندما يغلى الماء، يوضع الأرز ويغطى الإناء ويترك ليستوى.

٥- يوضع الأرز في طبق التقديم ويضاف عليه الكبد والقوانص والمكسرات.

شير