عالم غريب

وجبة لحم القرش في ايسلندا

تعتبر وجبة لحم القرش هي الوجبة الاشهر في آيسلندا حيث يعتبرها الطباخ ” انطوني بوردين” الذي جرب العديد من الوجبات الغريبة حول العالم الوجبة الأكثر إثارة للإشمئزاز من بين كل الوجبات التي جربها في السابق وتحضر تلك الوجبة عن طريق  تعريض سمك القرش للتخمر لفترة تمتد من شهرين إلى أربعة أشهر من خلال تغطيته بالرمل والحصى ووضع ثقل حجري عليه لإخراج السوائل منه بعد ذلك تقطع شرائح اللحم وتعلق للتجفيف لمدة ثلاثة اشهر ثم تصبح جاهزة للتقديم.

شير