اكلات حسب المكون لحم

مكعبات الضانى مع الحمص والقراصيا

زمن الطبخ 120 دق13

زمن التحضير 30 دقtime

تكفى 4 أشخاص2

ss

المقادير :

. 1 كجم لحم ضأن يقطع مكعبات

ربع ملعقة جنزبيل وزعتر وكاري وكركم وزعفران وكمون وملح وفلفل

 2 ملعقة كبيرة زبد

2 ملعقة كبيرة زيت

2 بصلة كبيرة

2 طماطم كبيرة تقطع حلقات

. 1 كوب حمص مسلوق

نصف كوب قراصيا منقوعة في الماء لمدة ساعتين

. 1 كوب زبادي

. 1 ثمرة ليمون مخلل

طريقة التحضير:

١ يتبل اللحم بالتوابل ويترك داخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

٢ تسخن ملعقة زبد وملعقة زيت على النار ويشوح اللحم من جميع الجهات حتى يتغير لونه، ثم يرفع على ورق مطبخ .

٣–  في نفس المقلاة يضاف زبد وزيت و يشوح البصل، ثم يوضع اللحم في حلة ويضاف البصل والطماطم والزبادي والحمص والقراصيا والليمون المخلل.

٤ يرفع على النار بدون إضافة ماء، و بعد ربع ساعة ينقل اللحم في طاجن ويدخل الفرن، ليستكمل الطهي ويقدم ساخنا مع أرز ابيض مفلفل وسلطة خضراء….وبالهنا والشفا.

2

_____________________________________________________________________________________

 

شير