مربى الباذنجان

زمن الطبخ 60 دق13

زمن التحضير 30 دقtime

تكفى 3 أشخاص2

مربى الباذنجان

المقادير :

ربع كوب ماء

Advertisement

. ٣ كوب سكر

. ربع كوب جلوكوز

. ١ كيلو جرام باذنجان صغير مقشر ومنزوع الرأس

ثلاثة ارباع ملعقة كبيرة عصير الليمون

٣ كوب وربع ماء للنقع

نصف كوب عصير ليمون

طريقة التحضير:

١ يتم نقع الباذنجان بالماء والليمون لمدة ٣ ساعات.

٢ يتم غلي السكر والماء وعصير الليمون ثم يضاف الجلوكوز.

٣ تضاف حبات الباذنجان بلطف ويترك المزيج ليغلي ببطء على نار منخفضة لمدة ساعة دون تغطيته مع التحريك بلطف من حين لاخر.

٤ يتم رفع الوعاء عن النار وتترك المربى لتبرد ثم يحفظ في جرار زجاجية معقمة.

2

_____________________________________________________________________________________

 

Advertisement