وصفات من الاعضاء

كنافة بالمكسرات – من: ياسمين أحمد

 المقادير

1-نصف كيلو كنافةحمصة و طازجة

2-من ثلاث الى اربع ملاعق كبيرة سمن

3-من كوب الى كوب ونصف شاب من الاتى

4-مقادير الشراب

1-كوب سكر سنترفيش

2-كوب ماءوعصير ليمون وملعقة صغيرة فانليا اوماءورد

للحشو

1-ثلاث ملاعق كبيرة مكسرات محمصة ومفرية

2-معلقتين زبيب مغسول ومفرى

3-ربع ملعقة ضغيرة قرفة

طريقة التحضير

1-يعمل الشراب بوضع الماء والسكر ويرفع على النار مع اضافة عصير الليمون

2-ثم يترك على النار حتى يغلى ويقلب حتى بذوب السكر ويغلظ القوام ثم يرفع من على النارويترك حتى يبرد

3-تفكك الكنافة وتوضع فى اناء كبير مع تقطعها باليد

4-يسخن السمن ويصب معظمة على الكنافةمع فركها قليلا حتى تتشرب السمن

5-تدهن صنية بالسمن ويفرد فيهانصف الكنافة

6-يجهز الحشوبخلطها مع الزبيب والقرفة وتبسط فوق الكنافة

7-ثم نضع النصف الثانى من الكنافة مع الضغط عليها برحية اليد للتسوية سطحها

8- يرش السطح بالسمن

9-تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى يحمر السطح

10- ترفع من الفرن وتسقى بالشراب الباردثم تقطع وتقدم فى اطباق التقديم

شير