وصفات من الاعضاء

كفتة الحاتي


هذه الوصفة من محبى الموقع لو عايزة تشاركينا بوصفه اضغطى هنا

المكونات 

1كيلو لحم مفروم

بصلة كبيرة

فص ثم كبير

ملعقة صغيرة جنزبيل مفروم

1ففل أخضر

ملح

فلفل أسود

روز ماري

حبهان

جوزة الطيب أو أي توابل تفضلي نكهتها

____________________________________________________________________

طريقة التحضير

يوضع اللحم المفروم في مصفاة لتصفية الدم وهذه نصيحتي بالنسبة لكل اللحوم لازم تصفيها للتخلص من السوائل الزائدة بعد الغسيل
تفرم البصلة مع الثوم والفلفل الأخضر والجنزبيل ويتبل ثم تعجن مع اللحمة تترك لمدة 5ساعات أو من قبلها بيوم
تصبع على شكل اصابع بالإستعانة بسيخ شوي أو أي أداة في المطبخ مثل نهاية الملعقة الخشب
تقدح ملعقة سمن بلدي ويوضع بها فصين مستكه ثم تضاف الكفته لتأخذ صدمة السخونة مع تحريك الحلة حتى لاتلتصق نستمر في التحريك ثم نخفض الحرارة ونتركها حتى تنضج مع متابعتها وإذا احتاجت للماء نضع قليل جدا لانها تطرد مائها ثم تمتصه
يحمى 3قطع فحم على النار ثم نصعها في فويل (ورق الومنيوم)ونضيف إليها بعض قطرات الزيت ونغطي الحلة بسرعة
توضع على بقدونس وبالهنا والعافية

____________________________________________________________________

شير