وصفات من الاعضاء

كرات الدجاج


المكونات 

3 كوب مرق

2 كوب طحينة

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملح وفلفل

بقدونس للتزيين

لكُرات الدجاج

1/2 كيلو دجاج مفروم

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة (اختياري)

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

____________________________________________________________________

طريقة التحضير

يُسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.

– يوضع الدجاج المفروم في وعاء عميق، تُضاف باقي المكونات، يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُعجن الخليط جيداً باليد حتى تتداخل المكونات.

– يُشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم، وتُرص في صاج فرن.

– توضع في الفرن لحوالي 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج الدجاج، ثم توضع جانباً لحين تحضير الصلصة.لصلصة الطحينة

– يوضع المرق في إناء على نار هادئة، تُضاف الطحينة مع الخفق المستمر باستخدام مضرب سلك يدوي، حتى تتداخل المكونات.

– يُضاف عصير الليمون ويُتبل الخليط بالملح والفلفل مع الاستمرار في الخفق لحوالي 3 دقائق

تُضاف كُرات الدجاج لصلصة الطحينة مع التقليب.

توضع كرات الدجاج مع صلصة الطحينة في طبق التقديم، تُزين بالبقدونس وتُقدم دافئة

____________________________________________________________________

شير