اكلات اكلات الهانم اكلات رمضان حسب النوع حلو رمضان حلويات

طريقة عمل قطايف بالقشطة

زمن الطبخ ٣٠ دق13

زمن التحضير ١٠ دقtime

تكفى ٨ أشخاص2

ss

المقادير :

. ٢ كوب وربع دقيق 

كوب فستق مطحون

. ٦ جرام خميرة 

ربع كوب سكر

. كوب ونصف حليب قليل الدسم 

. كوب ونصف ماء 

٢ كوب حليب قليل الدسم

. ٣ ملعقة كبيرة قشدة

. ٢ ملعقة كبيرتان ماء ورد

. ملعقة صغيرة فانيليا 

. نشا ذرة

. زيت

طريقة التحضير:

١  تخلط النشا الذرة مع الحليب والسكر في قدر على النار, وتحرك المكونات جيداً وتترك تغلي, ثم يضاف القشدة, ماء الورد وخلاصة الفانيليا, ثم يحرك المزيج لدقائق إضافية ويرفع القدر عن النار.

٢ يسكب المزيج في وعاء ويوضع في الثلاجة ليبرد.

٣  يخلط الدقيق,السكر والحليب في وعاء كبير, ثم تذوب الخميرة في الماء وتضاف إلى مكونات العجينة, وذلك لتحضير القطايف.

٤– تمزج المكونات جيداً معاً حتى تتشكل لديك عجينة سائلة ثم تترك جانباً لحوالى ٤٠ دقيقة.

٥– تمسح مقلاة واسعة بالقليل من الزبدة أو الزيت, ويوضع مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينة في المقلاة, وتقلب القطايف من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون.

٦– يتم حشو القطايف بالقشدة والفستق الحلبي وتغلق بشكل كامل أو نصف غلقة ثم تقدم.

2

_____________________________________________________________________________________

 

شير