طريقة عمل كوتليت اللحم أو البرجر

طريقة عمل كوتليت اللحم أو البرجر

المقادير

١/٢ كيلو لحمة مفرومة
١ بطاطا كبيرة
١ بصلة كبيرة
٣ فصوص ثوم مقشرة
ملح/ فلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة السبع بهارات
٢ بيضة مخفوقة
١ كاس بقسماط

طريقة التحضير

١- تقشر البطاطا وتبرش.
٢-تقشر البصلة وتفرم.
٣- يفرم الثوم
٤-في وعاء نقوم بوضع البطاطا والثوم والبصلة واللحمة والبيض المخفوق .
٥-تتبل بالملح والفلفل والبابريكا والكركم والسبع بهارات.
٦-تعجن المكونات جيدا حتى يتجانس الخليط جيدا وتتجانس المكونات.
٤- يأخذ من العجنة مقدار ٣ ملاعق كبيرة وتعجن باليد على شكل اسطواني بيضاوي.
٥-تغمس كل قطعة في البقسماط و توضع على صينية مغطى بورق الزبدة وتوضع في البراد .
٦-في مقلاة على النار يحمى الزيت .
٧-نبدأ بقلي قطع اللحمة حتى الإنتهاء من الكمية كلها.
٨-تقدم ساخنة مع الخبز والبطاطا المقلية والسلطات وبصحة وعافية.
Advertisement