اكلات اكلات عربية حسب المكون لحم من كل بلد أكلة

طريقة عمل طبق اللحمة العراقية ( الكص )

زمن الطبخ 60 دق13

زمن التحضير 15 دقtime

تكفى 3 أشخاص2

ss

المقادير :

. ١ كيلو لحم ضاني بدون عظم

. ربع كيلو لية (شحم ضاني)

. ١ ثمرة بصلة كبيرة مفرومة

. ملح و فلفل و بهارات و جوزة الطيب و خل و ليمون

. فحمة

طريقة التحضير:

١ قطعى اللحمة الي اصابع ثم اشطفيها بخل و ماء و تصفي.

٢  ضيفى كل التوابل ماعدا الملح و امزجىيها جيدا مع اللحمة و تتركيها ساعة و نصف.

٣–  صفى اللحمة و توضع في ماء علي النار لتغلي (حوالي ٣٠ دقيقة ).

٤ – اتركيها علي نار متوسطة علي النار حتي تمام النضج.

٥ –  صفى اللحمة و توضع جانبا.

٦ – فى وعاء علي النار شوحى البصلة مع اللية حتي يصبح لونها ذهبي.

٧ – ضيفى اللحمة و الملح حسب الرغبة.

٨ – اشعلى الفحمة و ضعيها في ورق الومنيوم في الوعاء و نغطي الوعاء.

٩ – اتركيها  ربع ساعة ثم ضعيها في طبق التقديم.

١٠– قدميها  ساخنة مع ارز ابيض و طحينة.

2

_____________________________________________________________________________________

 

شير