اكلات اكلات عربية حسب المكون لحم من كل بلد أكلة

طبق الكوارع الضاني العمانية

زمن الطبخ 120 دق13

زمن التحضير 15 دقtime

تكفى 6 أشخاص2

ss

المقادير :

. ٤ قطعة كوارع ضاني (سيقان)

. ٨ كوب ماء

. ١ ثمرة ليمونة سوداء مجففة

. ٢ ثمرة بصل مفروم

. ٣ ملعقة كبيرة زيت

. ١ ملعقة كبيرة بهارات

. ٢ عود قرفة صغير

. ١،٥ كوب طماطم مقشرة و مقطعة

. ملح فلفل

. ربع كوب ارز بسمتي

. قطع ليمون للتقديم

طريقة التحضير:

١ اغسلى الكوارع بالملح و الفلفل و الخل و اتركيها نصف ساعة.

٢  اشطفى الكوارع و ضعيها في حلة كبيرة.

٣–  ضيفى الماء و الليمون المجفف و يرفعون علي نار متوسطة.

٤ – اتركيها  لتغلي نصف ساعة.

٥ –  شوحى البصل فى وعاء مع التوابل حوالي ١٠ دقائق.

٦ – ضيفى المزيج الي الشوربة مع الطماطم.

٧ – اتركيها لتغلي ساعة و نصف و ضيفى ماء كلما احتاجت.

٨ – انزعى الليمون الاسود و اعواد القرفة من الشوربة.

٩ – ارفعى السيقان من الشوربة و اخلى اللحم منها و قطعيها ثم ضعيها في الشوربة مرة اخري.

١٠– اغسلى الارز و ضفيه الي الشوربة و غطى الشوربة علي النار حتي ينضج الارز.

١١ – قدميها ساخنة مع قطع الليمون و الخبز.

2

_____________________________________________________________________________________

 

شير