أكلات حلواني اكلات حسب المكون فراخ

طريقة عمل صدور الدجاج مع صلصة الفطر بالكريمة

زمن الطبخ 30 دق13

زمن التحضير 10 دقtime

تكفى 4 أشخاص2

ss

المقادير :

٤ صدور دجاج 

٢٢٥ جرام فطر طازج مقطع إلى شرائح رقيقة

. ٢ بصلة مفروم ناعما

 ١ كوب مرقة دجاج

١ كوب كريما للطبخ

ملح خشن حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

١ ملعقة طعام زيت زيتون

٤ ملعقة طعام زبدة

طريقة التحضير:

١ يتم تتبيل صدور الدجاج بالملح و الفلفل من الجانبين.

٢ يتم تسخين زيت الزيتون و ثلاث ملاعق طعام من الزبدة في مقلاة، ونطهو صدور الدجاج إلى أن  يصبح لونها بني ذهبي. ثم نرفعها من المقلاة ونضعها على طبق، و يتم تغطيتها بورق ألمنيوم ونضعها جانباً.

٣ –  يتم اضافة البصل إلى نفس المقلاة ونطهو إلى أن يصبح شفاف اللون تقريباً.

٤ –  يتم اضافة ملعة الزبدة المتبقية والفطر إلى المقلاة مع قليل من الملح ونطهو إلى يصبح الفطر طرياً.

٥ – نضيف مرق الدجاج عندما تتبخر السوائل من الفطر وندعه يغلي إلى أن تقل الكمية إلى ثلثين من الكمية الأصلية.

٦ – يتم اضافة السوائل المترسبة من صدور الدجاج، والكريما ونترك الصلصة تطهى إلى أن تصبح كثيفة بما يكفي لتغطي ظهر ملعقة خشب عند تغميسها وإخراجها.

٧ – نعيد صدور الدجاج إلى الصلصة لتسخن  تماماً، ثم نقدمها مع الأرز أو الباستا.

2

_____________________________________________________________________________________

 

شير