اكلات اكلات عربية حسب المكون فراخ من كل بلد أكلة

طريقة عمل المكمورة الاردنية بالفراخ

زمن الطبخ 60 دق13

زمن التحضير 15 دقtime

تكفى 6 أشخاص2

ss

المقادير :

. ١ كيلو فراخ مسلوقة مخلية مع ملح و فلفل و حبهان و ورق لور و نحتفظ بالشوربة

. ٣ كوب دقيق ذرة

. ٣ كوب دقيق ابيض

. ٣ كيلو بصل مفروم

. نصف كوب زيت زيتون

. ١ ملعقة كبيرة سمسم

. ١ ملعقة شاي حبة البركة

. ١ ملعقة شاي بينسون

. ١ ملعقة كبيرة شبت

. ملح

. ٢ الي ٣ كوب ماء دافيء

طريقة التحضير:

١  اخلطى كل المكونات الجافة معا.

٢  ضيفى  نصف الزيت و ماء بالتدريج  و اعجنيها  باليد حتي الحصول علي قوام متماسك و ناعم.

٣–  كورى العجينة لاكبر عدد ممكن من الكور مع وجود كرتين كبيرتين (للفرد في صينية مستديرة).

٤ – اتركى  العجين ليرتاح نصف ساعة او اكثر.

٥ –  شوحى البصل في زيت و ضيفى اليه الشوربة و قطع الفراخ و اتركيه ٥ دقائق علي النار ثم نطفيء.

٦ – افردى  كرة كبيرة في صينية و يضاف لها كمية قليلة من البصل و الدجاج.

٧ – اعيدي الخطوة السابقة مع كل الكرات ثم نفرد الكرة الكبيرة و ضعيها من فوق.

٨ – ادهنى الوجه بالزيت و ادخليها مغطاه بفويل الفرن حوالي ربع ساعة.

٩ – ازيلى الفويل و تترك نصف ساعة او حتي تمام النضج.

١٠– قدميها ساخنا.

2

_____________________________________________________________________________________

 

شير