طريقة عمل الكنافة بالقشطة و الكريمة

زمن الطبخ 45 دق13

زمن التحضير 60 دقtime

تكفى 15 أشخاص2

ss

المقادير :

. 1/2 كيلو جرام مفروكة

Advertisement

. 1/4 كيلو جرام زبدة

. 1/2 كوب سكر

الحشوة:

Advertisement

. ربع كيلو جرام قشطة

. 1/2 كيلو جرام حليب سائل

. 4 ملعقة كبيرة سميد

. 1 ملعقة صغيرة فانيليا

. 1/2 كوب سكر

عسل الكنافة:

. 3 كوب سكر

. 2 كوب ماء

. 1/2 ملعقة كبيرة فانيليا

طريقة التحضير:

١– قطعى مفروكة الكنافه باليد قطع صغيرة, و افركيها بالزبده او السمن حسب الرغبه ثم رشيها بنصف كوب السكر.

٢– ادعكى جيدا حتى تشرب و تمتص الزبده والسكر.

٣– لتحضير الحشو، ضعى الحليب في وعاء على النار و ضيفى دقيق السميد والسكر ثم قلبي حتى يصبح قوامه سميك.

٤– ضيفى اليه الفانليا و ارفعيه من على النار و ضعيه في الثلاجة ليثلج جيدا.

٥– اخرجيه من الثلاجه و قلبيه بالمضرب جيدا حتى يصبح قوامه كالكريمة, و ضيفى اليه القشدة المثلجه و قلبيه معه بالملعقه تقليب خفيف.

٦– ادهنى صينية الفرن بالسمن, و قسمى كميه الكنافة على جزئين.

٧– الجزء الاول يفرد ويوزع في الصينيه جيدا ويضغط عليه باليد وتضاف الكريمه بالقشدة المثلجه في وسط الصنيه وتوزع جيدا.

٨– يضاف الجزء الثاني من الكنافه بطريقه الرش فوق الكريما ويوزع جيداً بحذر ويضغط عليه بدون خروج الكريما من الجوانب حتى لا تحترق.

٩– ادخلى الصينية الى فرن مشتعل من قبل بنصف ساعه و اخبزيها لمدة 45 دقيقه حتى يصبح لونها ذهبي.

١٠– جهزى العسل بوضع الماء والسكر على النار لمده 20 دقيقه حتى الغليان ويصبح قوام الشراب سميك ضيفى الفانيليا، حركى و ضعيه في الثلاجة.

١١– عند خروج الكنافة ساخنه من الفرن يكون العسل مثلجا, تقلب في طبق التقديم ويضاف العسل المثلج.

2

_____________________________________________________________________________________