أكلات حلواني

طريقة عمل الحواوشى

المقادير :

. ١٠ أرغفة عيش بلدي

.٧٥٠ جرام لحمة مفرومة 

ربع كيلو سجق

. ١ بصلة كبيرة

. ٣  ثمرات فلفل رومي كبير ألوان

. ٢  ثمرة فلفل حار

. ١ ملعقة صغيرة ملح

١ ملعقة صغيرة فلفل

. ١ ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة

. ١ ملعقة صغيرة سمن

. نصف ملعقة صغيرة ليّه

طريقة التحضير:

١ –  قطعي السجق والبصلة والفلفل الرومي والحار إلى قطع صغيرة ثم اخلطيهم لللحمة ومكعب مرقة الدجاج ماجى ، الكسبره و الملح ، وقلبيهم جيداً.

٢ – في طاسة ضعي السمن وشوحي فيها الليّه على نار هادئة، ثم أضيفي اللحمة المفرومة و باقى المكونات.

٣ – ادخلي خليط اللحمة المفرومة في الثلاجة لمدة ربع ساعة.

٤ قطعي الأرغفة إلى أنصاف، و احشيها بخليط اللحمة المفرومة  وادهني الوجه بقليل من الزبدة، ثم لفيهم بورق الزبدة.

٥ – رصي الأرغفة في صاج وأدخليهم الفرن واتركيهم حتى يبدأ ورق الزبدة في الاحمرار أو حتى تتأكدين من نضج اللحمة.

2

_____________________________________________________________________________________

 

شير